明星餐饮为何逃不出短命魔咒 为什么明星餐饮都开火锅店

贤合庄北京门店关闭引发热议，从开始的火爆到现在的暗淡，其实明星餐饮好像总是活不长，那么，明星餐饮为何逃不出短命魔咒？为什么明星餐饮都sPFfcUp开火锅店？下面小编就带来介绍。

明星餐饮为何逃不出短命魔咒

餐饮企业不在于是不是明星创办，而在于为什么创办，如果是利用自己的明星效应去捞快钱，并不是有心经营好一家餐饮企业，也不是为了让顾客以适合的价格吃到更好的吃的，那么关闭是很正常的，谁也不傻，吃几回就吃明白了，就算是明星的品牌和口碑也会越吃越臭。

实际上，明星门店“短命”的声音一直不断，往往在褪去明星光环后露出运营管理短板。从品牌长远发展来看，明星的光环效应不可能让餐饮sPFfcUp经营者一劳永逸，经营品牌才是长远之道。

近年来由于产品品质、运营管理、服务水平等问题导致明星餐饮门店经营异常的现象屡见不鲜，明星热衷于创建餐饮品牌是为了www.czybx.com利用自身的人气与影响力来实现营收转化与变现。

明星餐饮过分依赖明星光环，明星形象受损或退出都会影响品牌声誉。同时，明星餐饮品牌在初期因为明星效应而快速扩张，但明星本人可能并不具备相关知识，外加缺乏市场调研与合理规划，容易导致出现经营压力、资源浪费以及加盟商维权等问题。

由于明星身份的公众性，在名气与热度带来流量的同时，也带来过高期待，因此门店在品质、服务、环境等方面都提出了更高的要求与品牌定位相匹配。餐饮品牌如何“长寿”的关键在于产品品质、服务水平和环境水平，明星效应对于品牌来说只是锦上添花。

艺人以创始人身份示人吸引大量加盟商后退股的行为，能够在其利用影响力变现后降低法律风险，但同时也会对自身名誉形象造成负面影响。对于看中“明星效应”的加盟商而言，还需充分考量明星效应的商业转化效果、持久性www.czybx.com和潜在风险等。

为什么明星餐饮都开火锅店

相较于其他品类，火锅的入局门槛低，而且标准化程度高，容易上手。

火锅行业的标准化程度更高，只要食材新鲜、底料的供应链完善，且没有明显的季节限制，即便没有多少餐饮业的从业经验，也可以“复制粘贴”已有的成功案例，把店开起来。

除了精准挑选“赛道”//www.czybx.com外，相比于传统火锅店在供应链、口碑等方面积攒的优势，明星入场火锅店的一大底气在于“自带流量”。

相比于普通火锅创业者早期要“绞尽脑汁”的推广品牌，明星投资人们会充分利用“自带流量”去营销自己的火锅品牌，因此明星火锅店在前期的品牌推广、加盟和盈利的“行情”都不会太差，入行即到巅峰。

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