点餐浪费或将收厨余垃圾处理费 点餐浪费罚多少钱

很多时候我们国人下馆子喜欢讲究排场讲究面子，每次点餐都是满满一大桌的菜，散场的时候桌上剩的菜还够原班人马再吃一轮，造成极大的浪费！近日反食品浪费法草案首次亮相，据了解点餐浪费或将收厨余垃圾处理费，对此大家都有什么看法呢？

点餐浪费或将收厨余垃圾处理费

22日，反食品浪费法草案首次亮相全国人大常委会会议。草案明确，餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取//www.czybx.com处理厨余垃圾的相应费用。

草案还规定，餐饮服务提供者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，应提供小份餐等不同规格选择，不得诱导、误导消费者超量点餐等。

倡议“N-1点餐”模式

今年8月某餐饮行业协会发出“N-1点餐”倡议之后，多地也跟进推出倡议。所谓“N-1”，即按照比用餐人数少一人进行点餐，如10位进餐客人只点9个人的菜，不够再加；同时，饭店应推出半份菜和小份菜，满足两三个人的多元就餐需求；提供打包盒，鼓励顾客将剩饭剩菜打包带走。

的确，每个人的饭量不尽相同，9人与10人餐量的区别很难具体界定；但不能因此否定这条倡议的意义和作用。“眼大肚子小”、点多吃得少，是餐桌上最常见发生的浪费现象。

一些婚宴、派对等场合，餐饮浪费更是到了触目惊心的程度，如果把剩菜打包，足够原班人马再吃上好几顿。

餐饮协会提倡“N-1”点餐模式，就是向食客发出善意提醒：依据实际人数的用餐需求，有计划、有节制地点餐；即便点少了，再加不迟。对于饥肠辘辘筛选菜单的食客，对于请客聚会爱讲排场的人来说，这当然是一种正向且必要的劝导。

可以说，“N-1”点餐模式纠正的是部分食客点餐的心态，若能形成潮流，不仅有利于构建节约环保、抵制浪费的餐饮风尚，也是对按需点餐、理性消费等好习惯的生动实践。

如果说，按照用餐人数减一人点餐，是给食客提供的饮食法则；那推出小份菜和鼓励打包，则是向饭店提供的经营样本，在顾客“少点一些”的同时，还能够“多吃一点”。

需要提醒的是，要提防个别饭店打着倡议的幌子，设置猫腻。比如，有的饭店在售卖半份菜时，菜量是真减半了，卖价却远超原价一半。这样一份“失重”的菜单，难免让顾客有“点半份菜就是吃亏”的感觉，久而久之，饭店里的半份菜也就形同虚设。

另外，饭店的打包盒既要符合国家标准，也要合理定价，别让顾客因打包成本对倡议心生抗拒。总之，整治餐饮浪费之风，饭店经营者义不容辞，应该主动践行“光盘行动”，扛起珍惜粮食、节约粮食的责任。

“预约点餐”出实招杜绝浪费

“线上预约点餐”依托智慧后勤点餐系统，充分解决了用餐人数不确定造成的或饭菜不足，或剩余浪费等白熊资讯网现象。干部职工通过登录微信小程序，可根据自己喜好预约近5日内饭菜。

机关食堂根据预约情况，提前掌握第二天或本周用餐人数和饭菜基本需求，生成采购需求单，实现按需采购、精准备餐、按量供应，从源头上最大限度减少食材的浪费和餐厨垃圾的产生。

同时，机关食堂还推出“预约点餐积分兑换礼品”活动，鼓白熊资讯网励提前预约。若通过在线预约点餐，并按预约日期和菜品就餐，系统将会自动积分，干部白熊资讯网职工用累积积分即可兑换精美礼品。

同时，我区还多措并举、多管齐下，在全区公共机构广泛开展“培养节俭习惯，杜绝餐饮浪费”系列宣传活动，以一封公开信的形式呼吁广大干部职工要迅速行动起来，先行一步，积极响应中央号召，多层次开展倡议承诺签名活动，区级领导带头郑重签下“厉行节约，反对浪费”承诺；在机关食堂推出小份菜、半份菜，鼓励先打“半碗汤”“半勺饭”不够再添；设置志愿者监督岗，在用餐时间在餐厅取餐台、收餐台巡回宣传提醒，全流程随时监督；并在醒目位置设置“厉行节约，反对浪费”宣传标语提示警醒。“勤俭节约”“按需、少量、多次取餐”“珍惜粮食”“餐餐光盘”已深入人心，成为新时尚。

据不完全统计，全区机关食堂采购成本下降25％左右，厨余垃圾总量下降近30白熊资讯网％。

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