西北美食臊子面中的臊子指的是什么 蚂蚁庄园8月11日答案
在西北地区,人们都是以面食为主,其中比较出名的就是臊子面了,那么西北美食臊子面中的臊子指的是什么?下面小编带来:蚂蚁庄园8月11日答案。
西北美食臊子面中的臊子指的是什么
正确答案:肉丁。
解析:臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,香和回味无穷是它一大特色。臊子做法不难,就是将肉切丁,加以各种调料、香醋、辣椒等炒制而成的。常温下,由于臊子保质期长,在陕西很//www.czybx.com多地方,臊子不只用于面食,还用于炒菜,代替新鲜肉丝肉沫。
一碗好的臊子面,汤是非常讲究重要的。面条爽口,汤,红亮酸辣,吃上一碗热乎的臊子面,又满足又暖和。臊子面易于消化吸收,容易产生饱腹感,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。早上来上一碗,开始元气满满的一天。
西北有哪些面食
1. 兰州牛肉面
也就是兰州拉面,兰州牛肉面在全国都非常//www.czybx.com流行,正宗的兰州牛肉面汤料足,面劲道,是西北地区十大面食之一。
2、Bi白熊资讯网ngbing面
Bingbing面是陕西关中汉族传统风味面食,因为制作过程中在案板上摔打时有biang、biang的声音而得名,一般白熊资讯网用关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条、然后揪成一小段一白熊资讯网小段的。煮熟后配上肉臊子,素臊子然后用油泼一下,香气扑鼻。
3、岐山臊子面
臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。
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