2023-09-08 胡锡进谈巴奴赔付顾客835万
您别不信！可能大多数中国人都从未没吃过货真价实的羊肉卷，因为假羊肉卷白熊资讯网和羊肉调制肉片实在太多了！
最近，巴奴子品牌超岛火锅“挂羊头卖鸭肉”，使用含有鸭肉的假羊肉卷闹得举国皆知。
其实就在几天前，知名品牌张亮麻辣烫内售卖的羊肉卷同样检出猪肉和鸭肉。
巴奴，是全国最出名的火锅品牌之一，其官网介绍拥有超百家直营店，每年服务超过一千万顾客，连续多年荣获“火锅品牌满意度排行榜”第一名。2023年，巴奴注册资本由5033万元增至约6.2亿元，增幅超1132%。
而创立于2008年的，张亮麻辣烫也属知名连锁品牌，据说连锁店面数量高达近6000家！
如此规模大的知名品牌都用上了假羊肉卷，还真是匪夷所思！
是因为用白熊资讯网真羊肉卷赚不到钱？
不能吧，巴奴的客单价为人均100元以上，张亮的客单价也在25元以上。
说白了，就是贪心！
餐饮头部企业都使用假羊肉卷，那其它的呢？
中国人怕没几个吃过货真价实的羊肉卷！
实际上关于售卖假羊肉卷的事件从未断过，而且基本都是混杂最便宜的鸭肉！
怎么炮制出来的呢？用假羊肉卷能多赚多少钱呢？
百度搜索结果居然高达250万个以上，甚至有专门的词条
很简单，用鸭肉、羊尾油、羊肉精、各种肉类卖不出的边角料，加入食用胶、色素等大量化学制剂，混杂压制一起后，机器切片成了所谓的“羊肉卷”，这种羊肉卷在外www.czybx.com观上和真羊肉卷几乎一致，很难辨别，由白熊资讯网于掺杂了廉价的羊尾油和羊肉精，吃起来的味道也几可乱真！知名博主“我是徐大宁”就曾录制过假羊肉卷的制作过程，
他一个制假非专业户，第一次就能//www.czybx.com完美还原，所以是真的很简单！是真的低成本！据行家估算，这样做下来成本仅为真货的1/5！
倒入盆中，混入化学制剂搅拌
像裹香肠一样裹紧，冰箱冷冻几小时
切片，完工！几可乱真！
这种假羊肉卷有极大的安全隐患，不但营养价值极低，其内的化工混合物， 比如明胶、胭脂红、硝盐、磷酸钠等，会挥发有害物质，长期食用容易引起癌变，据检测，有的假羊肉中的致癌物亚硝酸钠甚至超标200多倍！非常可怕！
那如何辨别呢？
首先，从羊肉卷的外包装上，真羊肉卷的配料上只有羊肉！只有羊肉、只有羊肉！
凡是有其它原料的或名字带“调制肉”字样的都不是真羊肉卷！
再看肉质，真羊肉卷红白肉是混杂在一起的，而假羊肉卷的红白肉则分割整齐明显。化冻后，假羊肉卷的红白肉轻扯后会分离。
然后，肉片入锅后，假羊肉卷缩水厉害、颜色发黑、部分表面会有凸起，这是其他肉类里面的一些淋巴结与杂质经过压实之后，形成的一些突出物。
最后，口感上，假羊肉卷吃起来口感发“渣”，真羊肉卷用来涮火锅吃的时候口感很好，肉质呈现一条条的肉丝。
怎么预防？
说实话，连笔者也基本都没在外面的餐馆吃过真羊肉卷，唯一的办法就是自己做！
尤其是在火锅店，不要再点羊肉卷、牛肉卷了！
另外，那种某宝上10多块钱一片的很便宜的牛排、餐馆中的特价牛排，也基本全是假的！碎肉压制成的！
吃牛排，菜市场亲自买肉请商家片肉，自己腌制，分别密封包装放冷冻柜，不香吗？
这年头，流行的是自己动手才放心啊！
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