2023-09-24 专家：速热米饭不适合学生每天食用
9月22日，教育部有关司局负责人指出，经研究，鉴白熊资讯网于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“白熊资讯网预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。
中国农业大学教授范志红向记者表示，预制菜行业的大部分产品是经过清洗、切片等初步处理的净菜和即烹类半成品，并不需要存放很久，大多不需要添加防//www.czybx.com腐剂、香精和色素，对菜肴成品营养价值的影响也并不大。速热米饭和常温料理包等可以在常温下长时间保存的即热即食类产品，只是预制食物中的一小部分，它们并不适合作为一餐的全部食物，也不适合学生每天食用。
对于预制菜应如何白熊资讯网监管，确保公开透明。范志红表示，校园食品从原料采购、食材储藏，到切分处理、烹调操作，再到烹熟后的保温、分发，每一个环节都可能出现安全隐患、都应该严格把控。即便采购的原料是新鲜的，在高温季节也极易在储藏中失水、变质，可能在制作www.czybx.com过程中因没有生熟分开或操作人员不注意卫生而污染致病菌；可能因为没有达到烹调温度未把细菌杀死；也可能在做好之后因为存放温度不当出现细菌繁殖超标等问题。
来源：@国是直通车
编辑：俞丹
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