2023-10-23 重阳节：来自爷爷奶奶的疼爱

重阳节：传统文化与现代敬老节的融合重阳节即将到来，这个与敬老有关的节日，在传统中和祭祖同等重要。然而，这些年来，随着社会的变迁，重阳节的祭祖活动日益淡化，甚至有些地区的人们都已经忘记了重阳节和祭祖的关系。而如今，重阳节更多的是被视为敬老节，回家看望父母，感谢他们的生养，为他们祈求健康长寿。无论是祭祖还是敬老，都体现了中国人“敬老尊贤”的核心思想。我们不能忘记传统文化思想，更不能忘记传统的民俗活动。

因此，本文将从食俗方面，介绍重阳节的传统文化和现代敬老节的融合。重阳糕重阳节素来都有登高的习俗，但是在一些没有高山的地方，人们就会用“吃糕”来替代“登高”，其中有着“步步高升”、“呈祥纳吉”的好寓意。从汉代起，人们就吃重阳糕来庆祝重阳节了。重阳糕虽然起源早，但并没有像月饼那样的统一做法。只要是糕点类的食品都可以，比如发糕、片糕、花糕、板栗糕等等。

如果手巧的话，可以尝试自己在家做些父母喜欢的糕点，若是没时间的话，也可以直接在市场上买到糕点。吃重阳糕不仅是尽孝之举，更是向祖先致敬，祈求家庭幸福、健康、平安。推荐食谱：【红薯板栗糕】食材：板栗、红薯、鸡蛋、牛奶。1、红薯削皮洗净，切片放进蒸锅里蒸二十分钟，板栗洗净，平的那面划上一刀，倒入煮锅里煮二十分钟熟透。

2、红薯蒸熟后撒上两勺白糖，压成泥拌匀，板栗去壳掰碎和红薯泥放一起，打入半个蛋黄，放一勺黄油和三勺牛奶。3、混合均匀倒入模具压平，脱CKZuUhH模后切成方块，放入烤盘，上面刷上蛋黄液，撒上芝麻。4、烤箱预热后，放入红薯板栗糕，上下白熊资讯网温度设置为200度，烤十分钟，表面微焦即可。羊肉面在北方地区，有些地方到了重阳节这一天，会为父母做羊肉面吃。

因为在汉代，古人就将九月初九定为“重阳节”和“祭祖节”，而羊肉代表着祭祖的象征。而重阳节又是秋季，正好是羊肉的旺季，所以人们便用羊肉来表达对祖先的怀念之情。推荐食谱：【陕西羊肉泡馍】食材：羊肉、大葱、姜、大蒜、面粉、酵母、小苏打、盐、辣椒面、花椒粉。1、羊肉切成小块，加入水、大葱、姜、料酒、八角、花椒等煮烂，肉煮烂后，取出肉和汤分别备用。2、大蒜拍碎，葱切碎备用。

3、面粉倒入盆中，加入酵母、小苏打、温水，揉成面团，发酵30分钟。4、取出面团，揉成面饼，放入烤箱烤成饼干状。5、将烤好的饼干剁成小块，将煮烂的羊肉放在陕西泡馍里，淋上肉汤，再加入葱、蒜和辣椒面、花椒粉调味即可食用。结语重阳节是我国传统的祭祖节日之一，更是一次向父母表达敬意、感恩的机会。重阳糕和羊肉面是重阳节的传统美食，食俗中的传统文化融合了现代的敬老节，凝聚着尊老敬老的传统美德。

在这个特殊的日子里，我们不仅可以通过食物表达敬意，还可以陪伴父母，共度欢乐之时。让我们记住登高望远、晒秋、赏菊、佩茱萸，以及传统的食俗，为父母祈福，未来平安长寿福临门。你还想尝试哪些重阳美食呢？快来分享你的想法吧！“食在重阳，养生保健” —— 重阳节，是我国的传统节日之一，也是老年人的节日。在这一天，人们通常会献上敬老、祭祖、登高、赏菊的活动，并且特别注重养生保健，以期能够健康长寿。

下面，我们就来介绍几道适合老年人的重阳节养生食谱。第一样：羊肉糊汤面因为秋日气温渐凉，食用温热的羊肉是一个不错的选择，而且羊肉还能增强身体免疫力和抗寒能力，非常适合老年人食用。羊肉糊汤面不仅温暖美味，而且在我国的传统文化中也象征着健康长寿。那么，我们来看看这道羊肉糊汤面的制作方法。食材：羊肉、面粉、胡萝卜、青菜、花生、榨菜、葱、香菜。

1、将面粉加清水和成面团，密封醒十五分钟，取出擀成面皮再切成面条抖散；2、羊肉切片，胡萝卜洗净擦丝，切葱白碎、榨菜丁，熟花生压碎。

炒锅倒油，放入半碗面粉小火炒至微黄盛出；3、重新起锅倒油，下入葱花炒香，倒入羊肉，加料酒炒至变色，放入胡萝卜炒两分钟，倒入一勺生抽、半勺老抽，放适量盐和鸡精，炒匀加清水煮开；4、把面条下入锅中，煮至八成熟，倒入炒好的面粉，搅匀煮至浓稠，放入青菜、榨菜碎、花生碎和香菜，即可盛出食用。

第二样：红枣桂圆莲子糯米粥红枣、桂圆和莲子都是很好的滋补食材，而且在传统医学中也被认为有补益身体、健脾益气、益血等功效，是适合老年人食用的食材之一。这道红枣桂圆莲子糯米粥不仅具有很好的养生保健作用，而且还非常适合老年人食用。食材：糯米、红枣、桂圆、莲子、冰糖。

1、将糯米淘洗干净后浸泡3小时；2、将红枣、桂圆、莲子淘洗干净，备用；3、将糯米加入适量清水煮开，转小火煮40分钟，加入红枣、桂圆、莲子、冰糖继续煮20分钟即可。第三样：水煮花生米花生富含蛋白质、矿物质和维生素，并且被人们誉为“长寿果”，老年人食用对身体多有益处。而且现在正是花生收获的时候，新鲜的花生口感最好，营养也最为丰富。那么，我们来看看这道水煮花生米的制作方法。

食材：花生、芹菜、八角、桂皮、香叶、花椒。1、煮锅接水，放入白熊资讯网一把花椒、两瓣八角、两块桂皮和三片香叶，再加半勺糖和适量盐，煮10分钟；2、将花生淘洗干净，倒入大料水里泡3小时；3、将芹菜洗净切段，煮锅接水烧开，倒入芹菜加一勺盐和油，焯煮15CKZuUhH秒捞出；4、花生泡够时间后，开火煮15分钟，煮熟捞出倒入芹菜段，淋上香油拌匀即可。

第四样：萝卜汤萝卜是一种食疗价值很高的食材，含有丰富的胡萝卜素、萝卜硫素、维生素C等营养物质，具有清热解毒、润肺止咳、益胃消食等功效。而且，俗话说“重阳喝了萝卜汤，全家一年不遭殃”，在这个时节食用萝卜，不仅口感好而且对身体有益。那么，我们来看看这道萝卜汤的制作方法。食材：萝卜。1、将萝卜去皮，切成小块；2、将萝卜放入煮锅中，加入适量清水煮沸，转小火慢慢煮30分钟，加入适量盐调味即可。

总之，重阳节是老年人的节日，也是一个养生保健的好时机。在这个特别的日子里，不妨为家中的父母、长辈献上一份健康的礼物。无论是羊肉糊汤面、红枣桂圆莲子糯米粥、水煮花生米还是萝卜汤，都是适合老年人食用的养生食谱。让我们一起在这个节日里，健康、幸福、长寿！秋季，落叶飘零，阳光渐渐减弱，气温也逐渐降低。悄然间，重阳节又至。重阳节是我国的传统节日，也是尊老、敬老、爱老的节日。

在这个节日里，除了赏菊、登高、赏月等习俗外，还有许多美食和养生的方法，让我们一起来了解一下吧。一、萝卜猪蹄汤搭配上鸡蛋、猪蹄或是排骨等一些食材炖汤喝，很是舒服滋补，而且还养胃通气，老少皆宜，即使重阳节过后也可以多给全家炖煮着喝。推荐食谱：【萝卜猪蹄汤】。食材：萝卜、猪蹄、白芸豆、生姜、大葱。烹饪步骤：1. 猪蹄剁块洗净，芸豆用清水浸泡两小时，萝卜洗净去皮切片，准备姜片和葱段。

2. 猪蹄下入冷水锅中，倒入葱姜，加一勺料酒，大火煮开撇去浮沫，再用小火焯煮两分钟捞出。3. 把猪蹄放入砂锅里，倒入芸豆和葱姜，开大火炖煮二十分钟，再用中小火炖一小时。4. 将萝卜皮倒入砂锅里，煮十分钟左右，放适量盐、胡椒粉、鸡精调味，搅匀后煮三分钟，撒上葱花盛出。二、醪糟银耳红枣汤第二种食谱是【醪糟银耳红枣汤】。

在南方很多地方，都有“九九重阳蒸酿醪糟”的传统习俗，会提前些日子将醪糟酿好，等到了重阳节做给全家人喝，以及招待家里的贵客，以庆祝重阳节的到来。这醪糟香甜软糯，煮好后喝起来也是清香可口，浑身都能暖和起来，而且据说只要重阳节吃了醪糟，就代表着全家人都团圆和睦，幸福安康。食材：醪糟、银耳、红枣、枸杞。烹饪步骤：1. 银耳用水浸泡两小时泡发，红枣和枸杞也在冲洗后用水浸泡。

2. 泡好的银耳去根部，撕小朵洗净，倒入高压锅里，加清水压十五分钟。3. 将压好的银耳带汤汁倒入煮锅，放入红枣、枸杞，煮五分钟。4. 取半碗醪糟倒入银耳汤中，加适量冰糖，搅匀煮三分钟后关火盛出。三、赏菊、登高在重阳节这段期间，可以和家人一起到公园或是菊花展好好逛一逛，放松心情。重阳节这段时间正是菊花绽放的时候。

菊花在中国传统文化中有着“延年益寿”、“不老长青”和“高洁清雅”的象征意义，常被用来祭祀和赠送。四、酿菊花酒买些干菊花泡茶，酿菊花酒喝，也都很不错，但千万别直接买新鲜的菊花送给长辈，可以去观赏菊花，但若是直接送人就不是件吉利事了。总的来说，重阳节是一个尊老、敬老、爱老的节日，我们可以通过烹饪美食、品尝美食，以及赏菊、登高等方式来庆祝这个节日。

希望大家在这个节日里能够与家人一起度过一个www.czybx.com愉快、温馨的时光。

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