2023-10-28 服务区里的牛肉面也太爽了
韩国街头份量超足的麻辣牛肉面。
野驴阿呆。
在韩国街头的特色中餐牛肉面有何不同？这是一家位于韩国首尔的中餐馆，小店面积虽然不大，但却能够靠一碗招牌牛肉面让多数食客记住他家的名字。老板每天都会早早到店准备食材。//www.czybx.com
首先需要用化开的猪油来炸葱段，这样可以结合两者的香气，直到大葱被炸得焦黄发黑就可以把油控出来。无论做什么菜都离不开这句关键的葱油调和香味。
重新起锅，往里加入适量清水，打开灶火加热水温，先往里面淋上一圈料汁，然后再添加大量的料粉出个底味。等水开煮沸后便可搬来一满盆牛肉，它们均//www.czybx.com已提前被老板处理好直接下进锅中焯水，在去除部分腥味的同时还能适量调和牛肉的味道，颜色发白便可控干水分留着备用。
起锅浇一勺葱油，下入洋葱丝快速颠锅爆炒出葱香气，紧跟着放入切好的配菜，直到翻炒配菜断生，往里添加鸡粉、辣椒面以及白熊资讯网一勺蒜泥调味，炒个10白熊资讯网秒左右使调料被吸收，然后就可以下入牛肉。
韩国人制作的中餐虽然与我们步骤相差不多，但在口wZUiojt味上却存在着偏差，区别于传统的韩餐，这种带着锅气的热菜会让他们感到不同。炒好之后便可出锅装盆等待备用。
接下来用猪肉炝锅，补充一把洋葱丝，添加前面爆炒牛肉用的配菜。老板来回顾锅几下，断生后直接用鲜红的辣椒面给配菜裹上颜色，浇入适量的清水淹没配菜边缘，这便是一锅韩式面条用的经典辣汤。添加一勺食盐，然后加一把韭菜段，把火调小再次煮开，这边碾压好的面团将通过面条机细分成纤细的面条。
加工好一托盘便放到水桶中煮面，筷子搅开盖上锅盖焖几分钟就可以控水捞出来，时间过久会丧失面条劲道的口感。在凉水池中揉搓淘洗几遍就可以进行配餐。面条打底浇入一勺蔬菜辣汤，然后是爆炒牛肉。
这分量给的真够足。简简单单一碗牛肉面就算搞定，价钱为13000韩元。朴实无华的价格，成为多数韩国人的午餐首选，这一口面条辛辣又过瘾。
不知道屏幕前的你觉得这碗面条如何呢？
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