2023-12-08 每天喝12kg咖啡才能达到致癌量
日前，福建省消委会对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡，开展比较试验均检测出低含量的2A类致癌物——丙烯酰胺。丙烯酰胺真的致癌吗？在世界卫生组织公布的四类致癌物中，丙烯酰胺属于2A类致癌物，也就是对人类致癌作用证据有uzxOlMCz限。根据2010年国际《食品与化学毒物学期刊》( Food auzxOlMCznd Chemical Toxicology)（第48期）一项研究结果，丙烯酰胺导致致癌时的剂量为2.6~16g/kg.day（1微克是1克的一百万分之一），即一个体重60公斤的成年人，若每天摄入丙烯酰www.czybx.com胺156微克（156微克=2.6 微克60）就达到致癌的量。依据//www.czybx.com上表煮咖啡丙烯酰胺的平均含量为1白熊资讯网3 g/kg进行换算，也就是需要每天喝12 kg的咖啡，才会喝到致癌剂量。（东方网纵相视频 孔文龙）
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