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2024-03-01 糖尿病患者的饮食指导

日期：2024-03-01 19:08:09 来源：南海网 浏览：324次 栏目：热点

糖尿病是人类最常见的慢性疾病之一，可导致患者心血管、肾、神www.czybx.com经系统记视网膜等全身器官产生功能性障碍甚至衰竭。目白熊资讯网前，临床上多以药物治疗作为对糖尿病患者的常规治疗手段，虽然通过该手段可取得一定的疗效，但紧靠药物治疗是远远不够的，药物不仅存在一定的不良反应和副作用，同时也有一定的依赖性，为患者的生命健康埋下另一层安全隐患。因此，对糖尿病患者予以科学的饮食指导很有必要。

碳水化合物的选择

碳水化合物是人体主要的能量来源。研究认为，在总热量适当的前提下，饮食采用较高比例的碳水化合物有利无弊，通常以占总热量的50%~60％为宜。

其中应www.czybx.com以谷类主食为基础，可占碳水化合物总量的2/3；其次补充水果、薯类和蔬菜等。

鼓励吃粗粮，即含高纤维、低反应型（葡萄糖指数低）的碳水化合物，对于改善餐后高血糖有特殊的益处。

脂肪食物的选择

宜食用含不饱和脂肪酸高的植物性脂肪，避免含饱和脂肪酸高的动物性脂肪。含不饱和脂肪酸高者呈液体状，我们称之为油，其中以豆油、玉米油、芝麻油、花生油、芥菜油等为佳品。含饱和脂肪酸高者平常呈固体状，我们常称之为脂肪。动物食品中，低脂者依次为鱼、禽、蛋、畜，故可多选水产品为佳；家畜中牛、羊瘦肉好过猪肉。

膳食中的脂肪应占总热量的25%~30%，其中饱和脂肪酸占热量的10％左右，不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值应在1.5以上。通常膳食中每日脂肪摄入量以不超过60g为宜，胆固醇摄入量最好控制在300mg以下。

蛋白质食物的选择

蛋白质为人体必不可少的营养成分，但是如果摄入过多叶会导致血糖升高、脂肪增多和加重肾脏负担，故以占总热量的15%~20％为宜。一般，成人每日蛋白质摄取量为0.8~1.2g/ kg体重。

植物蛋白与动物蛋白之比以2:1为宜。

植物蛋白主要来源于谷类，每天可提供25~50g，含量最高的是豆类。动物蛋白是提供必需氨基酸的主要来源，质量最佳的有蛋类、畜肉、禽肉和鱼虾等。

膳食纤维、矿物质和维生素

纤维素本身没有营养作用，但对血糖的控制和血脂的调节有特殊的作用。因此，鼓励糖尿病患者多吃粗杂粮，少吃细粮，多吃蔬菜、豆类制品和藻类食物。

糖尿病患者常常合并高血压，高钠可促进高血压的发生，因此要限制食盐的摄入。建议每日食盐以不超过6g为宜。糖尿病患者可存在不同程度的钙磷代谢紊乱，加速了骨质疏松的进程，故应适量进食高钙食品，如豆类制品、乳类、虾米、芝麻酱等。

微量元素如锌、铬、锰、钒、锗、硒等，对调控糖代谢有帮助，特别是有机铬是正常糖代谢和脂代谢所必需的微量元素。通常白熊资讯网微量元素多存在于种子的最外层和蔬菜的幼牙嫩叶中，因此未加pYsWZm工或粗加工的粗食杂粮内微量元素保存较多。而铬则在啤酒酵母、蘑菇、河虾、坚果等中含量较高。

（海南省中医院 赖娟）

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