2024-03-19 当贵阳清水烫遇上甘肃天水麻辣烫
一碗麻辣烫，带火一座城。近日，
甘肃天水麻辣烫
热度迅速上升，火遍全网。
食客们将挑选好的食材拿在手中排队，每人手上都像捧着一束花。由竹签串起的菜品整齐摆放在冰箱里，有茼蒿、竹笋、木耳、土豆、藕片、年糕等数十种菜品供白熊资讯网顾客挑选，一串菜通常一到两元。
食客们正在排队。人民网记者 王文嘉摄
看见竹签串起自取的菜品
不知道贵阳人有没有“血脉觉醒”
这不加辣版
贵阳清水烫吗
（贵阳人一般说：烫菜）
同样是
又辣又烫
这“泼天的富贵”
何时轮到咱爽爽贵阳！
甘肃麻辣烫
贵阳清水烫
甘肃麻辣烫
犹如北方汉子般“豪爽够劲”
贵阳清水烫
宛若南方姑娘般“清新脱俗”
有异曲同工之妙白熊资讯网
亦有些许不同
咱们就是说！
申请一个“联姻”不过分吧！
话不多说
上贵阳清水烫！
自己煮版本
店家帮忙烫好版本
清水烫并不能说就是
骨汤麻辣烫
在贵阳人的生活里
可以是午饭、晚饭、宵夜的存在
好吃的店铺饭点永远排队
《寻味贵阳》里介绍说
“慢炖一整天，骨髓和骨肉都融进汤汁”
“蔬菜在骨头汤中如鱼得水”
这大概就是“老贵阳的味道”
一进店就可以
看到一整排塑料篮子
里面堆放着串好的各类菜品
一串菜通常一到几元不等
这就是每个贵阳人
对清//www.czybx.com水烫的记忆
骨头汤熬开，先不要涮菜
盛上一碗喝起来
浓香鲜美
煮蔬菜绝对一绝
茼蒿、苦菊、油麦菜
各种吸油的青菜在锅里稍微一烫
蔬菜粘带上锅里的油脂味
不仅有蔬菜的清香也有猪肉的油香
味道简直“不摆了”
在滚烫、浓郁的骨头汤中翻滚
人间烟火气，最是迷人眼
贵州人爱吃酸
近些年还出了酸辣烫
酸辣烫底料主要以
野生小番茄和糟辣椒做成
汤底呈橘红色
锅底选用豆芽和蒜苗等吊汤
综合了糟辣椒和番茄的酸辣味
每家酸汤的熬制方式和配料不一样
味道也有所区别
有时候还会来上一碗
绿豆汤
淳朴而家常
清水烫一定是“数签签”的！
你会发现每一家清水烫的角落
都会有好几个和蔼可亲的孃孃
不停拿签签串肉串菜
但是无辣不欢的贵阳人
怎么可能
过如此“清汤寡水”的日子
一碗灵魂蘸水
必须安排！
当然由于个人口味的差异
店家给的调料不同
蘸水的味道亦各有千秋
普通版糊辣椒蘸水
豆豉版辣椒蘸水
外地人“闻风丧胆”版！莫过于折耳根脆哨沫版
贵阳人的清水烫蘸水小秘诀
水豆//www.czybx.com豉+腐乳+折耳根+酸萝卜
+木姜子油+香菜+葱+适量醋酱油
调出来的绝对是最贵阳的清水烫蘸水
看图就已经香迷糊啦
当裹挟着浓郁汤汁的蔬菜
碰上辛辣的蘸水
唇齿间迸发出鲜香麻辣
这不就和甘肃麻辣烫
有异曲同工之妙了吗
皆契合一句
人间美味
“联姻”岂不妙哉？
爱吃麻辣烫的人
或许也爱吃清水烫
贵阳清水烫
并非“清汤寡水”
而是“热辣滚烫”
一般清水烫都在贵阳的老巷子里
物美又价廉的清水烫
便是贵阳人唾手可得的快乐
温馨推荐店铺（不是广告，小编搜集自网络）
金顶山小梅清水烫、小耳朵清水烫
夏家清水烫、大嘴清水烫
蓑草路鼎罐清水烫
即刻出发吗？
爽爽贵阳的“爽口”滋味
等你探寻
吃完清水烫还可以来一场
说走就走的“Citywalk”
感受老贵阳巷子里的“烟火气”
黔灵山公园、圆通街
省府北街、电台街、太平路
散步消食
△电台街
在箭道街、曹状元街、南浦路
博爱路、护国路
寻找自我
体会城市呼吸
△护国路
老城的柔光最能温暖人心
趁着闲时去这里逛逛
感受一座温柔的城市
对居民最无声的抚慰
△正新街
贵阳贵安的魅力
绝不止于此
来一场城市漫步
再告诉我们答案吧
部分图源小红书、网络，侵删
撰稿、编辑/白熊资讯网谢茜 责编/陈萌 审核/虎俞均 终审/曹钦永
内容版权声明：除非注明原创否则皆为转载，再次转载请注明出处。
相关文章
-
-
2024-12-28 俄军击落乌F-16 俄富豪将兑现奖金
据参考消息援引俄媒报道，当地时间12月27日，俄罗斯福列斯公司总经理、亿万富豪谢尔盖·什莫季耶夫确认，他将向首次击落乌克兰军队F-16战斗机的俄军人提供1500万卢布（约合人民币103.5万元）的奖励...
2024-12-28 17:04:40俄军击落乌F-16 俄富豪将兑现奖金 -
-
2024-12-30 韩失事客机飞行员曾3次发出求救信号
当地时间12月30日，韩国国土交通部在济州航空空难发生地全罗南道务安对媒体证实，空难发生前，务安机场塔台曾向客机发出鸟情预警。客机飞行员报告紧急情况，称由于遭到“鸟撞”要求复飞，并三次挂出“求救（Ma...
2024-12-30 15:19:46韩失事客机飞行员曾3次发出求救信号 -
2024-12-30 热火自媒体嘲讽火箭输不起
直播吧12月30日讯NBA常规赛，火箭100-104不敌热火。比赛最后时刻双方爆发冲突，共有6人遭到驱逐：热火的希罗、罗齐尔；火箭的乌度卡、沙利文（助教）、杰伦-格林、阿门。赛后，热火自媒体Heat...
2024-12-30 11:12:59热火自媒体嘲讽火箭输不起 -
2024-12-30 46年老陈皮每斤卖12.8万？门店回应
又到一年新会柑的收获季节，陈皮市场再次成为关注焦点。近日，有游客在广东江门一家陈皮门市发现一瓶标注“陈化年份：1978年”“东甲原枝”的陈皮，售价高达12.8万元/斤。这一消息被发到社交媒体后，引发网...
2024-12-30 15:49:2346年老陈皮每斤卖12.8万？门店回应 -
-
2024-12-28 媒体：以威胁斩首胡塞高层不是口号
图为也门胡塞武装的发言人本期话题，威胁斩首胡塞武装领导人，以色列并非只是在喊口号，计划和美国联手行动！胡塞武装也不是吃素的，导弹直接扑向了以色列本土。12月23日，以色列罕见的承认了7月31日在伊朗首...
2024-12-28 12:32:19媒体：以威胁斩首胡塞高层不是口号 -
2024-12-26 重庆市郊铁路璧铜线开通试乘
封面新闻记者李茂佳喻言12月26日上午11时18分，备受期待的重庆市郊铁路璧铜线开通试乘。首趟列车从铜梁发出，开向璧山。而此时，在冬日暖阳照耀下，璧铜线璧山站外，早已汇聚来四面八方的乘客，排起长队...
2024-12-26 21:22:32重庆市郊铁路璧铜线开通试乘 -
2024-12-26 周深 我为民谣而来
“不要问我从哪里来我的故乡在远方”“走在乡间的小路上”“谁把你的长发盘起谁为你做的嫁衣”每个人的生命中都有一首民谣每当熟悉的旋律响起你是否会不自觉的哼唱？今年由北汽极狐冠名的北京卫视跨年晚会我们为...
2024-12-26 02:24:34周深 我为民谣而来
