2024-03-21 螺蛳粉被曝用增臭剂？多家品牌回应
事情起因是成都市场监管发布的《外卖餐饮巡查：一家“有味道”的螺蛳粉店！！》视频。监管人员突击检查一家外卖平台评分为4.7、月销量高达4000多份的螺蛳粉店。该店铺只承接外卖业务，没有堂食。监管人员进入后厨巡查后发现，该店铺环境脏乱，食材质量堪忧。
此外，监管人员还在后厨操作台下发现了专门给螺蛳粉加臭的加臭剂、食品添加剂香精等。
目前，该店铺被暂停营业，线上外卖店也暂时关闭，等待进一步整改。
此事一出，不少网友纷纷表达担忧之情，质疑螺蛳粉行业是否也将陷入信任危机。
多家螺蛳粉品牌客服回应
电商平台上也有多个商家在销售螺蛳粉加臭酱、加浓螺膏等产品，有卖家在产品介绍中称“螺蛳粉巨臭螺肉膏，每碗成本低至0.1元”，两斤罐装的螺肉膏售价23.8元，平台数据显示产品已售9000+。
该店铺客服表示，产品家用商用都可以，一斤汤底放5克即可，可以使汤底螺味更浓。被问及产品是否使用大量添加剂时，客服表示均是“在三证的正规厂家生产的，符合食品安全，全国都有商用客户。”“配料成分都是符合国家标准的”。
多家螺蛳粉品牌客服做出回应那么，市面上常见的袋装螺蛳粉品牌是否添加了增臭剂呢？
好欢螺官方旗舰店客服回应称：好欢螺螺蛳粉没有添加任何加臭剂。没有添加任何国家不允许放的添加剂。我们的产品的味道主要源于酸笋发酵后的味道，亲可以看一下咱们商品的配料表，以及我们的食品检验报告。
臭宝旗舰店客服回应称：产品也是通过第三方检测机构检测，有检测报告的，产品质量都是有保障的。
李子柒旗舰店客服回应称：产品肯定都是正品，工厂的生产质量和工厂环境都是通过相关部门检测监督的，并且产品也是通白熊资讯网过第三方检测机构检测，有检测报告的，产品质量都是有保障的， 这个可以放心。
螺霸王食品旗舰店客服回应称：没有增臭剂，含少量添加剂，但都是符合要求的 。
螺蛳粉的的独特味道从哪来
柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏在接受采访时透露，增臭剂实际上是通过腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料等精心调配加工而成的，其生产过程完全符合固态或半固态调味料的白熊资讯网生产标准。他进一步解释，在柳州本地，由于实体店获取酸笋等原材料十分便捷，因此几乎未曾使用过加臭剂。同时，对于走出去的连锁店品牌，他们拥有自有的中央厨房和发www.czybx.com达的物流配送体系，目前也未发现这些连锁品牌使用加臭酱的行为。
黄嘉鹏秘书长还提到，外地的一些个体户可能因对螺蛳粉独特风味的理解不够深入，才会选择使用加臭剂来增强风XglfCEbbei味。他表示，柳州当地相关部门已经关注到这一报道，并将对螺蛳粉企业开展实地检查，以确保产品质量和食品安全。
（中国小康网综合中新经纬、华商报、站长之家）
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