2024-04-09 天水麻辣烫为何这么“烫”

最近，“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，

接连登上各大平台热搜榜。

清明小长假期间，

天水也再次迎来大批客流。

4月8日，不少网友发现，

甘肃天水官方在线上开店

卖起了正宗天水麻辣烫和当地特产，

纷纷留言求证。

面对网友疑问，相关负责人回应称：3月以来，已有超600万人次到天水旅游，品尝当地特色美食。但也有许多网友没有机会来当地体验天水风味，因此他们整合了当地特产资源开店，让大家足不出户也能吃到纯正天水麻辣烫。

经文化和旅游部数据中心测算，清明假期3天，全国国内旅游出游1.19亿人次，按可比口径较2019年同期增长11.5%；国内游客出游花费539.5白熊资讯网亿元，较2019年同期增长12.7%。自驾、骑行、徒步成为假日出游的热门方式，短途游、周边游以及本地游受青睐。

记者从多个旅游平台了解到，假期里面，国内本地游、周边游订单分别同比增长211%、350%，乡村游订单同比增长239%。从旅游热度涨幅来看，节前旅游热度持续上涨的开封和天水，成为清明假期新晋“顶流”，开封旅游热度同比上涨超3倍，天水旅游热度同比上涨超5倍。值得关注的是，18-25岁大学生群体在本次假期中崭露头角，大学生旅游市场的规模占比超过20%。

小城市在这个清明继续刷新了一波“存在感”。

据文化和旅游部统计，假期游客量涨

幅超过50%的目的地城市分别为泰安、淄博、天水、开封、景德镇。其中，近期因麻辣烫火出圈的甘肃天水持续“热辣滚烫”，旅游订单量同比增长超21倍。山东曲阜、河南开封等地客流增长明显。据携程数据，除了天水，天津、淄博、开封、汉中、湖州、乐山、呼和浩特、烟台、石家庄等地清明假期热度增速均排在靠前位置。

前有“进淄赶烤”，今有“天水热辣滚烫”，平价美食+清明节+大学生“特种兵”的标配，使得天水家喻户晓。据甘肃省文化和旅游厅统计，清明假日三天，天水市（2区5县）共接待游客94.65万人次、实现旅游综合收入5.4亿元，其中4月6日接待游客28.9万人次、实现旅游综合收入1.6亿元。3月以来，天水市已累计接待游客613万人次，实现旅游综合收入35亿元。

据官方统计，截至4月6日17时，全网涉及“甘肃天水麻辣烫”“甘肃文化旅游”的相关短视频和信息总点击播放量227亿次。由于假期游客量激增，天水市秦州区、麦积区、秦安县、甘谷县宾馆住宿率均接近100%，其余周边县区宾馆住宿率接近74%。天水市随之推出一系列游客分流措施，秦州区部分中小学操场、医院面向外地游客免费提供停车位，设立秦州区玉泉中学tjXWoGO和麦积区委党校临时住宿点。

清明假期，游客打卡“天水麻辣烫”。 新华社照片

天水市于4月3日发布《致广大市民朋友的倡议书》，倡议本地市民错峰出游、让路于客，将这份“富贵”稳稳接住，并将其扩散至整个甘肃。受此拉动，去哪儿数据显示，清明假期，甘肃全省景区门票销量同比去年增长6.7倍，兰州、张掖、嘉峪关、陇南景区门票销量也同比上升超10倍。酒店方面，清明甘肃全省酒店预订量同比增长3.1倍，天水成为全省TOP4热门酒店预订城市，预订量增长12倍。

飞猪平台统计发现，今年清明假期，国内有超过一半目的地城市的旅游预订量白熊资讯网同比去年翻倍增长，杭州、上海、广州、成都、北京、南京、重庆、武汉、苏州、西安等是假期国内热门目的地。从增速来看，天水、汉中、大同、宣城、漳州、洛阳、景德镇、宝鸡、泰安、湖州等目的地增速较快。值得一提的是，无论是总量还是增速，中西部旅游城市的占比均显著增加。

值得关注的是，因为种草了某些美食、体验与玩法而特意前往一座城市，愈发成为不少大学生等年轻群体的旅游动力。

就美食而言，除了持续火爆的天水麻辣烫之外，柳州螺蛳粉、南昌米粉以及从去年起就走红的淄博烧烤、徐州烧烤等，都是这个假期年轻人“City eat”的顶流目的地。飞猪数据显示，假期包含特色餐饮、当地小吃等体验在内的“City eat”相关旅行热度同比去年增长超4倍。

在去哪儿平台上，今年清明假期，天水、开封、泉州在“麻辣烫”“王婆说媒”“簪花围”特色文旅标签带动下，酒店预订量同比增幅分别达到12倍、4.5倍、3.3倍，并且从客源年龄看，00后是最大的主力，占比近四分之一。从预订习惯看，前往天水、开封、泉州的游客多数提前7天预订，在清明节假期当日近八成酒店已售罄，仅剩部分钟点房。

泉州“簪花围”火爆出圈。新华社照片

以开封为例，近期爆火的“王婆说媒”让周边的城市居民都想在假期一探究竟，其中就包括距离20分钟高铁路程的郑州。据统计，清明假期期间，开封酒白熊资讯网店预订量同比去年增长近10倍，景区门票预订量环比增长超3倍。

一个出圈标签能带来多大的消费力？去哪儿大数据研究院估算了一笔账，吃一顿天水麻辣烫人均消费30元，带动当地交通、住宿等消费650元；一张开封万岁山大宋武侠城景区门票80元，带动当地交通、住宿消费850元；体验一次泉州簪花仅需40元，带动当地交通、住宿900元。

“随着旅游市场主力年轻化，旅客对目www.czybx.com的地的选择呈现多元化趋势，追求独特且具有辨识度的产品或场景，对千篇一律的古城、打卡点、小吃已厌倦。一条老街、一个菜市场、一份独特的美食，都可能成为一座城市‘爆火’的引子。对于当地来说，想将流量转化为消费，还需讲诚信、重服务，用诚意和更好的服务打动旅客，实现口碑与经济效益双丰收。”去哪儿大数据研究院研究员肖鹏表示。

本文来源：央视新闻、新华网、你好天水

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