牛羊肉价格每公斤超74元 牛肉价格今日价一斤多少钱

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据央视财经报道，临近春节，猪牛羊等肉类价格又开始出现上涨，其中牛、羊肉价格连续刷了新高。数据显示，截至2021年第1周，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.8www.czybx.com7元/公斤，涨幅8.16%；2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比涨9.2%。

牛羊肉价格上涨原因是什么？

在肉羊主产区山东省德州市，记者了解到，2016年羊肉价格曾大幅下降，为了减少损失，当地养殖户普遍选择减少存栏。

2020年，正处于白熊资讯网产能恢复阶段的肉羊养殖业又遭遇了饲料、人力等成本的上涨，养殖户认为利润太低，不愿补栏。肉羊供应紧张。

同样是肉羊主要产区的内蒙古，当地养殖量的减少与草场退化有紧密的关系。从全国范围来看，由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大等因素影响，肉羊养殖成本上涨，小散户退出加快，肉羊的出栏出现减少。

数据显示，2020年前三季度全国羊出栏同比减少733万只，降幅3.4%；羊肉产量324万吨，同比减少6万吨。

延伸阅读：生猪价格大幅反弹 临近春节猪肉价格“回暖”

1月8日，近期，生猪价格大幅反弹。一方面是由于春节消费旺季来临，另一方面也由于生猪整体的养殖成本增加明显。在大连一家养殖场，即便生猪养殖成本增加，但由于生猪价格好，目前每头猪养殖利润仍可以达到1500元到2000元。截止到2020年11月底，我国生猪产能恢复超预期，生猪存栏量达4亿头，能繁母猪存栏量达到了4100万头，生猪产能恢复到非洲猪瘟疫情前，2017年同期的90%以上。

近期，由于春节消费旺季临近，生猪价格出现了大幅反弹。一方面是由于春节消费旺季来临，另一方面也由于生猪整体的养殖成本增加明显。

在大连一家养殖场，记者了解到，即便生猪养殖成本增加，但由于生猪价格好，目前每头猪养殖利润仍可以达到1500元到2000元。较好的养殖利润，使得生猪产能恢复迅速。截止到2020年11月底，我国生猪产能恢复超预期，生猪存栏量达到了4亿头，能繁母猪存栏量达到了4100万头，生猪产能恢复到非洲猪瘟疫情前，2017年同期的90%以上。

据了解，目前，生猪养殖整体较高盈利水平，生猪产能恢复迅速，而一些规模企业也在利用这个“超级猪周期”进行技术升级、安全升级、产业链升级。业内人士告诉记者，近年来，我国生猪养殖产业规模化、标准化水平加速提升，年出栏500头以上的规模化养殖场生猪出栏量占比从2007年的26%提升至目前的50%以上。同时，在人工智能、大数据、物联网等前沿技术支撑下，目前，我国生猪养殖殖规模企业在动物营养、生物防疫、科学育种等重要养殖环节都已经有了很大进步，盈利能力也大幅提升。

猪肉价格“回暖” 居民上演“抢肉大戏”

最近一段时间，猪肉价格又成为了人们关注的焦点。原因无他，猪肉又涨价了!据统计数据显示，截止到1月4日，外三元生猪价格上涨至36.7元/公斤，阶段性猪价大涨了8.1元/公斤，猪价涨幅达到了28.3%。需要大家注意的是，这个还仅仅只是生猪的价格，市场上的零售价格还要贵上许多。目前，全国多地的猪肉价格都有再次1进入"30元时代"的势头。即便在北方一些低价区，鲜猪肉的零售价格也大多在27—29元/斤。

众所周知，从2019年下半年开始，猪肉价格就不断上涨。最高的时候，甚至涨到了40元/斤。猪肉价格上涨以后，不少老百姓都喊着"吃不起肉了"。的确，以前10元一斤，一个家庭每月吃20斤肉也才200块钱。涨到40元/斤后，一个月吃20斤肉就需要800元了，这个差距不是一般大。庆幸的是，后来在一系列的调控措施下，猪肉价格也开始不断下跌，虽然没有跌回"10元时代"，但也大致保持在了20元出头的价位，基本上就是22—24元/斤。

但是近段时间，由于临近春节，猪肉价格又www.czybx.com出现了较大的波动。因此，不少地方的居民都上演了"抢肉大戏"。不少居民都认为，现在猪肉一天一个价，几乎每天都在上涨。既然如此，晚买还不如早买，越是靠近春节，猪肉的价格恐怕就会越贵。要知道，春节前后，很多家庭的猪肉消耗量还是比较大的，一白熊资讯网般在50斤左右。假如春节前的价格，能和现在的价格相差5元/斤，那么差价就是250元。价格相差10元，就是500元。

另一方面，现在和夏天不同，由于天气寒冷，食物比较容易保存。特别是北方的一些地区，基本上连冰箱都不需要。对于南方的居民来说，则喜欢在春节到来之前，制作一些传统猪肉美食，例如腊肉、腊肠、火腿、扣碗等等。因此，不少家庭都认为晚买不如早买。不过，或许也正是因为大家都这么想，所以近段时间的猪肉价格才会一直上涨，毕竟需求量大了。

牛羊肉是发物吗

牛肉、羊肉属于发物中的一种，一般所讲的发物是指一些富含蛋白质，或者是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或者是加重已发疾病的食物。牛肉、羊肉性质燥热，很容易诱发和加重病情。牛羊肉主动而性升浮，食之易生风动阳，是属于常见的发物之一。病情在恢复期间，一般是不能吃牛肉、羊肉以及狗肉等。

牛、羊肉中的蛋白质含量比较丰富，比较适合体质偏寒的人群，发物中常讲的有牛、羊肉，公鸡、鲤鱼、墨鱼、笋、茭瓜、芋头、海鲜热带水果，各种含酒的食物等等。发物禁忌在饮食、养生和食物治疗中都具有非常重要的意义，通常情况下，发物也是食物，只是对某些特殊体质和其相应的某些疾病的阶段，才会诱发，注意忌讳。