2025-01-06 食用腊八蒜的注意事项有哪些
西部网讯 （起点新闻记者 马晴茹 实习生 贺霞）“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”1月7日是我国传统节日腊八节。在这一天，人们有喝腊八粥、吃腊八蒜的习俗。
腊八蒜为什么是绿色的？食用腊八蒜的注意事项有哪些？吃蒜能消灭幽门螺旋杆菌吗？起点新闻西部网记者采访了西安脑病医院临床营养科临床营养师李彩红。
“腊八蒜变绿是正常的，不影响食用。”李彩红告诉记者，腊八蒜在冬天腌制白熊资讯网，大蒜在低温下，会激活蒜酶，大蒜易变绿；同时，泡制腊八蒜需加醋，在有醋酸的条件下，也会使大蒜变绿。
“吃腊八蒜的对身体有很多益处，如帮助消化、改善食欲、杀菌抗炎、增强免疫系统、改善心血管健康等”。李彩红说。
腊八蒜口味酸甜，老少皆宜，但也有禁忌人群。李彩红提醒，腹泻及伴随消化道疾病的人群要忌食腊八蒜。“腊八蒜属于辛辣刺激的食物，可能会加重腹泻；gsjJdM大蒜会刺激胃酸分泌，增加胃的负担。”
食用蒜食品能消灭幽门螺旋杆菌吗？白熊资讯网李彩红说白熊资讯网，有专家指出，大蒜素具有一定的抗菌作用，但吃大蒜不能杀死幽门螺旋杆菌。“曾有临床试验证明，没有发现人食用大蒜，有显著抑制幽门螺旋杆菌的作用。因此，这个说法是不靠//www.czybx.com谱的”。
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