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2022-05-20 明日小满节气

日期:2022-05-20 00:02:57 来源:小茉莉美食记 浏览:526次 栏目:热点

小满,是夏季的第2个节气,所谓小满者,南北方的含义不同,对于南方来说,小满过后,雨水充盈,强降雨天气增多,故民间有谚语“小满小满,江河渐满”。对北方来说,小满过后,小麦等夏熟作物的籽粒开始灌浆,不过只是刚刚开始饱满,还未完全灌满,所以称为“小满”。无论南方还是北方,小满节气的到来,都与我们的生活息息相关。

明日小满节气

小满节气是开启炎炎夏日模式的标志,此后气温升高,降雨增多,气候以湿热为主,这样的天气是比较难熬的,所以进入//www.czybx.com小满节气,在饮食上应注意调整,顺应时节的变换,注意“减湿减热”,也就是多吃些帮助祛湿,消解暑热的食物。下面就来跟大家详细分享,适合小满时节的饮食:食2肉吃3瓜3豆,应季而食,养好身体,漫漫长夏不受苦,一起来看看吧~

食2肉

草鱼

夏季天热,平时要注意选择营养好消化的食材,肉类上可以选择一些鱼肉,草鱼物美价廉,营养开胃不上火。

推荐食谱:红烧草鱼块

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食材准备:草鱼1条,葱花适量,生姜适量,豆瓣酱1勺,料酒1勺,红烧酱油1勺,啤酒1罐330ml,玉米淀粉适量,油盐适量,白糖少许

1、把草鱼收拾干净,鱼鳞,内脏,鱼鳃,腥线等都去掉,一直冲洗到没有血水,然后擦干。在案板上切成2-3公分左右宽度的块状,放到大碗里,加入葱段,姜片,淋入一些料酒,加入一些食盐,拌均匀,腌半个小时。

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2、把腌好的草鱼块取出,用吸水纸擦干,然后在鱼块的表面裹上一层淀粉备用。

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3、在不粘锅中淋入食用油,比平时炒菜多一些,食用油烧热以后,把鱼块下锅,中火煎至底部色泽发黄,晃动锅底,底部定型,我们再翻个面,把鱼块煎至上下两面都定型。然后夹出来备用。

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4、将锅内的油倒出一些,留一些底油,接着放入葱段姜片炒香,加入一勺豆瓣酱,中火炒出红色,然后烹入红烧酱油,加入一罐啤酒,锅内煮沸后,把鱼块放到锅里,将汤汁淋到鱼块上,接着将锅盖住,小火焖三十分钟。

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5、打开锅盖,开大火将锅内的汤汁收紧,最后撒上葱花,就可以关火盛出了。

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鸭肉

俗话说“防苦夏吃鸭肉”,四季之中,鸭肉最适合的季节就是夏季。而且鸭肉具有低脂高蛋白的特点,营养不燥少油腻。

推荐食谱:老鸭汤

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食材:老鸭半只,冬瓜300克,生姜3片,葱适量,料酒1勺,食盐少许

1、把老鸭去除内脏,清洗干净,然后切成大块,然后放入锅中,煮沸以后,继续煮出浮沫,一直煮到汤色发白,浮沫不再继续析出,关火,将鸭肉捞出,冲洗干净备用。

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2、把重新洗净的鸭肉放入锅中,加入香葱,生姜片,足量的饮用水,然后开始小火慢炖,一直炖到鸭肉八成熟。

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3、在炖鸭肉的时候,我们将冬瓜处理好,外皮不用去掉,去掉冬瓜瓤和籽,冲洗干净,然后切成厚块备用。

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4、我们用筷子去扎一下鸭肉,可以扎透的程度,这时候将冬瓜下锅,与鸭肉一起炖。一直将冬瓜炖至软烂即可。

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5、最后我们调入少许食盐,撒上葱花,就可以关火盛出了。也可以准备一些枸杞,提前浸泡好,在出锅之前撒入即可。

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吃3瓜

西葫芦

这个季节的西葫芦非常鲜嫩,含水量特别高,同时富含维C,叶酸,胡萝卜素,以及铁,钾,镁等无机盐成分,清爽解腻,可以凉拌,可以热炒,可以入馅,可以煮汤,都非常开胃下饭。

推荐食谱:肉沫西葫芦

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食材准备:西葫芦1个,肉沫150克,生抽1勺,老抽半勺,蚝油少许,油盐适量,白熊资讯网大蒜2瓣

1、把西葫芦清洗干净,切掉头部和尾部,然后从中间对半切开,挖出瓤和籽,然后将西葫芦切成条状,放入大碗中,加入一小勺食盐拌匀,静置10分钟。

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2、十分钟过去后,我们可以看到碗底有水分析出,这时候我们将水分倒掉,并且将西葫芦清洗一遍,去掉盐分。经过这个过程,炒出的西葫芦口感会更脆。

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3、锅内淋入食用油,烧热以后,我们把准备好的肉沫下锅,快速煸炒至变色后,加入一些蒜末炒香,接着烹入生抽,老抽,继续炒香。

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4、这时FVzfPMzN候把西葫芦倒入锅中,与肉沫一起快速翻炒大约半分钟。

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5、最后加入少许的蚝油,翻炒均匀,少许食盐进行调味,快速翻炒至入味,就可以关火了。

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丝瓜

丝瓜素有“美人水”之称,夏季暴晒,对皮肤是个很大的考验,那么我们可以多吃些丝瓜,在丝瓜中含有丰富的维C,维生素B1,植物黏液,以及多种矿物质成分。丝瓜肉质鲜美,煮汤清蒸或热炒都很美味,是夏天不可错过的一种健康食材。

推荐食谱:上汤丝瓜

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食材准备:丝瓜1条,松花蛋1个,咸鸭蛋1个,火腿肠1根,毛豆1把,蒜3瓣,生姜2片,食用油适量

1、把丝瓜冲洗干净,去头去尾,然后刮掉外部的丝瓜皮,漏出黏液的部分,我们继续冲洗干净,然后切成条状,放到清水中,加入一小勺白醋浸泡备用。

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2、准备一些配料,制作上汤菜肴的三大件,松花蛋,咸鸭蛋,火腿肠,分别剥皮,切成小丁。另外将大蒜和生姜分别切成蒜粒和姜片。

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3、毛豆可以丰富营养,但是不容易熟,我们最好提前焯烫2-3分钟。这样也可以去除异味。

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4、锅内淋食用油,先放入大蒜和生姜炒香,接着把火腿肠,松花蛋和咸鸭蛋下锅,中火快炒,一直炒到锅内有很多小泡泡。这时候加入一碗热水,大火煮沸。

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5、接着把丝瓜和毛豆下锅,搅拌均匀后,盖上锅盖焖两三分钟,丝瓜断生以后,就可以关火了。是菜也是汤,鲜美可口,你一定喜欢。

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黄瓜

夏天是吃黄瓜的季节,清新爽口的黄瓜,每一口都是满满的维生素c,而且低脂低热量,美味健康。

推荐食谱:黄瓜胡萝卜炒肉

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食材准备:黄瓜1根白熊资讯,胡萝卜1根,里脊肉1块,玉米淀粉1勺,酱油1勺,姜丝适量,胡椒粉少许,料酒半勺,白糖少许,油盐适量

1、把里脊肉提前从冰箱取出,放到室温下解冻好,清洗干净后,切成小方块的形状。然后放入大碗中,加入料酒,酱油,食盐,胡椒粉,姜丝,抓匀腌制二十分钟。

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2、在腌肉期间,我们把黄瓜和胡萝卜处理好,分别清洗干净以后,切成丁,注意黄瓜和胡萝卜不要混合到一起。

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3、把腌好的每一口肉都放入淀粉中滚一圈,使表面沾上淀粉,然后放入盘中备用。

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4、不粘锅内淋入食用油,烧热以后,把猪肉下锅,先把底部加热至定型,然后晃动平底锅,将猪肉翻个面继续加热,一直把猪肉的每一面都炒至变色,这时候就差不多熟了。

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5、把胡萝卜丁先下锅,与猪肉丁一起继续快炒1分钟左右,胡萝卜丁微微变软。这时候倒入黄瓜丁进去,烹入少许的生抽增香,最后加入少许食盐和白糖,快速炒匀后,就可以关火了。

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吃3豆

绿豆

绿豆是夏季必备的消暑佳品,每当到了夏天,绿豆汤和绿豆糕都非常受欢迎,绿豆自带独特的清香,食用过后,清清爽爽的,非常舒服。

推荐食谱:绿豆小米燕麦粥

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食材准备:绿豆适量,小米适量,燕麦米适量,饮用水适量

做法:分别取绿豆,小米和燕麦米,淘洗干净,然后放入电饭锅中,注入食材3-5倍左右的饮用水,然后选择八宝粥的功能键,大约半个小时左右,绿豆粥就煮好了。

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红豆

夏季天气炎热,容易烦躁上火,流汗也比较多,可以多吃些红豆,其中富含钾,铁,硒等无机盐,与绿豆一样,是夏季不可错过的食物。

推荐食谱:玉米面红豆包

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食材准备:红豆150克,玉米面150克,白面150克,燕麦片50克,红糖20克,玉米油少许,酵母3克

1、首先把红豆做成红豆沙馅,150克红豆清洗干净,放入高压锅中,加1.5倍左右的清水压熟,然后用铲子拌匀。不粘锅中淋少许玉米油,放入红豆沙馅,红糖,小火慢炒,一直炒到红豆馅抱团,然后盛出备用。

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2、把玉米面,白面,燕麦片混合均匀,加入酵母粉,然后准备大约180克左右的温水,和成一个中度软硬的面团,发酵至两倍大。

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3、面团发酵以后,我们从面盆中拿出来,放到案板上,撒入一些干面粉,反复按揉排气,一直揉到不粘手的程度,然后分成大小均匀的包子剂。

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4、把包子剂按扁,擀成边缘薄中间厚的面皮,然后加入一些红豆沙馅,接着www.czybx.com包起来就可以了。

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5、蒸锅中提前将水烧开,然后关火,把包好的包子放到蒸屉上,盖上锅盖,二次醒发至体积变大。

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6、开火,待锅内的水再次烧开后开始计时,十分钟以后,就蒸熟了。关火以后,再焖3分钟左右。就可以将蒸好的红豆包取出了。

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豌豆

“夏季吃豆胜吃肉”,夏天是青豌豆上市的季节,青豌豆自带清香,味道软糯,而且富含蛋白质,维C,胡萝卜素,粗纤维等,营养满满,尤其是老人小孩要多吃点。

推荐食谱:水煮豌豆

明日小满节气

食材:豌豆1斤,食盐适量,香叶1小块,八角1瓣,花椒粒适量,食用油少许

1、把青豌豆连皮冲洗干净,接着加入一小勺食盐,搅拌均匀,浸泡二十分钟。

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2、接着把青豌豆的两端剪掉,这样方便在煮的时候入味。

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3、锅内加入适量的清水,放入香叶,八角,花椒,调入食盐,然后大火煮沸。

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4、水开以后,加入少许食用油进去,然后放入豌豆,继续大火煮10分钟左右,就熟了。

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