2022-05-25 专家辟谣不建议多用空气炸锅
关于空气炸锅，这些年我接受过央广中国之声、中新社等若干媒体的多次采访，每次都是公允理性地评述空//www.czybx.com气炸锅，一次又一次地为空气炸锅说公道话，怎么冒出来个从没采访过我的荔枝新闻，造谣惑众？
油炸鸡是把鸡放油锅里炸，空气炸锅炸鸡，则是用热风代替油来炸鸡，好比用一个大功率的电吹风，把鸡表面的水分吹干，把鸡里面的油烤出来。
空气炸锅这种烹饪工具首先是便利，买来就能上手，基本不会失手，不像烤箱讲究多多；再则是不放油和少放油，烤鸡鸭猪牛羊和红薯，都可以不用放油，效果不逊油炸。大大减少了油的摄入量，健康的优势显而易见。
空气炸锅背上了致癌这口锅，真是冤枉。
空气炸锅还是会生成丙烯酰胺，不过，这要看和谁比了，肯定比不过焯、蒸、煮，但和油炸比，还是大有进步的，比如油炸鸡柳，空气炸锅烹白熊资讯网饪产生的丙烯酰胺大约只有传统油炸的1/2。
最后总结，客观理性看待空气炸锅，空气炸锅确实比传统的油炸更健康，但也并不意味着可以无所顾忌地去吃空气炸锅制作的食物了。空气炸锅只是一个烹饪白熊资讯网工具，实际上不同的食材、不同的烹饪温度、不同的烹饪时长对丙烯酰胺生成www.czybx.com量的影响更大，不能把空气炸锅请上神坛，也没有必要妖魔化它。
我也用空气炸锅，主要是烤红薯。
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