人造奶是什么 人造奶喝牛奶营养一样吗
随着社会的进步和生活条件的改善，越来越多的人追求营养健康，每天一杯牛奶成了很多人的//www.czybx.com生活方式，而现在牛奶还能通过人工合成，被称为人造奶。人造奶真的和牛奶一样吗?网友最关心的还是营养问题，下面小编就来和大家说一说。
人造奶已经实现了吗?
人造肉公司刚刚在美国上市大火，人造奶也来了。5月7日，全球经济研究网站MishTalk的专栏作家Mike Shedlock在一篇文章中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。科学家认为，我们正处于历www.czybx.com史上生产牛奶的方式发生巨大变化的尖端：不需要奶牛
人造奶是什么?
从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室，数亿美元被用于研www.czybx.com发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶(Bioengineer Milk)。
普通牛奶中87%是水，剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。而后者才是人造奶技术真正需要花功夫的地方。
在实验室中，科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试，并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质，最终目的是复制出普通牛奶的口味，但同时可以更富营养价值。
人造奶有什么优势?
以母乳低聚糖为例，该物质能够调节肠道菌群，预防腹泻以及抗感染。最近世界卫生组织还发现，它还能防止婴儿变得肥胖。
但就是这几乎百利而无一害的物质，目前要不是喝母乳，就只能买相应的配方奶粉自己冲泡。
而在实验室中人造奶的诞生，可以直接加入母乳低聚糖，而无需任何哺乳动物的参与亦或后期加工。
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此外，人造奶也更有利于环保。
每年约有3%的温室气体排放可归因于乳制品生产。而如果全球停止消费奶制品合肉类，可以节省75%的耕种土地面积，省下的面积是美国加上中国、欧盟、澳大利亚那么多。如果人造奶真的被市场接受，那上述功劳都可以被记在其名下。
支持者还表示，人造奶可以解放奶厂的牲畜，避免它们受到不必要的虐待。
当然，人造奶想要真正被市场认可，不仅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍)，还要准备好接受奶农以及奶制品消费者的考验。
人造奶能否冲击风头正劲的燕麦奶
从全球液态奶产业的角度看，人造奶有机会成为一个“搅局者”。但是它的对手除了传统牛奶外，还有近年来被时尚健康人士推崇的植物蛋白奶，特别是燕麦奶。
此前写到，除了最主流的杏仁奶、豆奶和椰奶，还出现了藜麦蛋白饮料、山核桃蛋白饮料、米浆、榛子奶、亚麻籽奶等等。其中，白熊资讯网杏仁(www.czybx.com64%的市场份额)、大豆(13%的市场份额)和椰子(12%的市场份额)仍然是植物蛋白奶的主流，但燕麦奶增速明显。
以美国为例，尼尔森数据显示，过去一年内美国燕麦奶销量大涨近50%，而植物奶市场整体销量增幅仅为9%，传统牛奶销量更是下跌2.8%，脱脂牛奶跌幅甚至达到16.5%。
值得一提的是，燕麦奶因其“脂肪更低”或者“纤维更多”，还正在成为中国咖啡师群体备受推崇的“后牛奶一代”咖啡添加物。
人造奶能喝吗?
人造奶#里的酪蛋白、乳蛋白等，都和根正苗红的牛奶差不多，据说喝起来也差别不大，所以结论是：能喝!
人造肉和人造奶的背后，反映的是对于健康生活的憧憬。人造肉不是肉，健康与否也更在于做法和配餐;人造奶也不是传统意义上的奶，是在其制造过程中增添有利于健康的化学元素。
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