果农称从来不吃“泡药”沃柑 泡药沃柑果农不吃 沃柑泡药水

很多人都喜欢吃沃柑这种水果，汁多味美，还含有丰富的维生素，各大水果店和超市都有贩卖，可是最近有报道说“果农称从来不吃“泡药”沃柑”，这一消息引发了大家广泛关注，为什么果农不吃泡药的沃柑呢？吃了对人体有什么伤害？下面就跟随白熊资讯白熊资讯网网小编一起来了解一下果农称从来不吃“泡药”沃柑，泡药沃柑果农不吃，沃柑泡药水。

果农称从来不吃“泡药”沃柑 利欲熏心坑害消费者

澎湃新闻消息，作为一年一熟的晚熟型杂柑，每年12月到次年4月底是沃柑的采摘季。

为防止腐烂，果商会将部分沃柑经过抑菌农药浸泡或喷洒后再推向市场。

近日，有业内人士向澎湃新闻爆料称，在沃柑的主要产区广西南宁武鸣区，部分果商为保证沃柑品相，擅自调高抑菌农药的稀释浓度，而泡药后的安全间隔期更是被各方长期忽视。

澎湃新闻前往南宁市武鸣区的沃柑产地暗访调查发现，沃柑经采摘后被送到洗果厂，需进行清洗、打蜡并浸泡抑菌农药保鲜。

而在浸泡过程中，会混合使用多种抑菌农药，浸泡后的沃柑未经存储安全间隔期，直接被送往市场销售。

在武鸣，当地市面上销售的较为常见的杀菌保鲜农药有抑霉唑、咪鲜胺、“24滴”、百可得等，这些农药均在包装的明显位置标注了“微毒”或“低毒”，规定的用法及用量多为600到2000倍液，部分农药还会注明，处理的果实储藏若干天后才能上市。

武鸣区一家洗果厂经理称，洗果厂用来清洗沃柑的水都是提前稀释过抑菌农药的，若担心浓度不够导致沃柑在运输中腐烂，果商还可自行购买农药继续添加。

澎湃新闻走访发现，洗果厂使用的除菌剂多为抑霉唑、百可得及“24滴”，其中百可得的包装袋中明确注明该产品用于柑橘作物上，处理后距离上市的安全间隔期为30天，抑霉唑的安全间隔期则为45天，但农药商及洗果厂均表示，“可以直接上市”。

对此，3月12日，澎湃新闻记者以果商的身份向农业农村部农药处咨询，该处一名工作人员表示，除菌剂必须严格按照规定的用法及用量使用，未经储藏降解果面可能会有农药残留，对人体造成伤害。

抑菌农药剂量控制不严，加量不加水

时值三月，正是沃柑采摘的旺季，在广西南宁市武鸣区，尽管连日阴雨，但路边仍随处可见收购沃柑的果商和采摘的果农。

沃柑是近八九年前才开始在我国种植的一种杂柑品种，最早在重庆四川地区小面积种植，由于对环境要求极为严格，沃柑刚刚引进国内时，并不十分畅销。

近几年，武鸣地区引进沃柑种植后，由于得天独厚的气候条件，这里种出的沃柑果肉饱满，汁多且甜，迅速受到市场认可，成为沃柑之乡，更是有着“中国沃柑看武鸣”的美誉。

在从南宁市区通往武鸣区太平镇沿途的公路上，一些货车正停靠在洗果厂门外等待装箱，在装箱之前，这些即将上市的沃柑，大多还要经过洗果和打蜡两道工序。

一名从事水果批发的果商刘罡（化名）告诉澎湃新闻，随着武鸣沃柑在国内柑橘市场迅速走红，近些年每到年初，就会有来自全国各地的果商聚集在武鸣收购沃柑，为避免沃柑在运输途中腐烂，沃柑采摘后浸泡抑菌农药则成为必要工序。

基于以上原因，在南宁市武鸣区销售各类保鲜剂、除菌剂的农业科技公司随处可见，较为常见抑菌农药有咪鲜胺、抑霉唑、百可得及“24滴”等，这些除菌剂外包装上均标注了“微毒”或“低毒”，且均需添加不同倍数的清水进行稀释。

刘罡称，受利益驱使，一些果商并未严格按照规定的用量进行稀释，沃柑浸泡过药水后也没有进行必要的储藏降解，甚至一些农药店为了多卖货，在指导果商用药时，只是一味强调防腐效果，诱导果商违规用药，为沃柑市场带了一些尚不可见的“隐忧”。

澎湃新闻暗访发现，上述几种抑菌农药在许多农药店均有销售，价格从几十元到上百元不等，也是洗果厂的必备品。

一家农药店老板在向记者推销一款50克装粉剂“百可得”除菌剂时表示，这种制剂用药量为1000到2000倍液的农药，在使用时需添加15oRDqzcr0斤清水进行稀释，并推荐称同时添加另外两种制剂用药量约为1000倍液的抑菌农药效果更好，当被问及这种“低毒”农药混合使用是否需要额外加水稀释时，老板回答称不用再加水，“又不是让你直接喝”。

随后，在一家洗果厂内，一名经理介绍，洗果厂用来清洗沃柑的水都是提前泡好了除菌剂的，经过清洗、打蜡后便可装箱运输。

这名经理称，如果对洗果厂的除菌剂不放心，担心沃柑运输途中腐烂，果商还可自行购买除菌剂继续添加，在没有烂果的情况下，通常可以保障一到两个月不腐。

安全间隔期遭忽视，果农称从来不吃

3月11日，在南宁市武鸣区太平镇附近的一家洗果厂内，一些工人正在对运来的沃柑进行清洗、打蜡、装箱，在轰鸣的洗果机上，大量沃柑混合着乳白色液体从机器中翻滚而出，顺着传输带被一批批运往洗果机的另一端，这是沃柑进入洗果厂后的第一道工序。

在洗果厂负责人带领下，澎湃新闻看到，在洗果机旁边的纸箱内，存放着大量被使用过的除菌剂包装袋，包括百可得、咪鲜胺等。

该负责人介绍，经过药水清洗后，这些沃柑还要经过打蜡，让果面保持鲜红透亮后才可装箱运走，“全部处理完成后，只需要晾晒一两个小时，等蜡干透不再粘手就可以直接上市。”

实际上，包括上述洗果厂使用的“百可得”在内的部分抑菌农药在外包装上都明确注明，使用后果品需经过约30天安全间隔期方可上市。

当地一名沃柑收购代办称，几乎所有外地果商来武鸣收购沃柑都要泡除菌剂，否则几天沃柑就会烂掉。要打蜡的进洗果厂泡药，不打蜡的就在果园边上泡。

受价格因素影响，一些果商会在沃柑价格较低时会大量收购，浸泡过入库类抑菌农药后，将沃柑暂时储存，待到沃柑价格上涨时再行出手，这种入库类抑菌农药在使用后，沃柑通常可储存两个月左右不会腐烂。

但在实际操作中，这种被明确要求使用后需储藏的入库类抑菌农药并没有被区分对待，农药商及洗果厂均表示“可以直接上市”。

澎湃新闻暗访发现，位于武鸣区的多家洗果厂中，使用的抑菌农药大多为专门针对柑橘的“百可得”，而这种除菌剂外包装上明确注明了该药品用于柑橘作物上“安全间隔期为30天（处理后距离上市时间）”。

此外，也有一些洗果厂使用“24滴”或抑霉唑，还会同时配合使用了咪鲜胺。但在澎湃新闻走访的多家洗果厂，负责人均表示，不用储藏就可以直接上市，“路上走几天就降解的差不多了，你一天又卖不完”。

一家洗果厂负责人称，“百可得”及抑霉唑等明确要求处理果品后需要储藏才能上市的抑菌农药都是“入库用的”，但被问及是否可以直接上市时则表示“没问题，天天发（货）”。

事实上，柑橘等水果上市前浸泡除菌剂防腐在业内早已不是秘密，许多抑菌类防腐剂也是经过国家农业部门批准的，但在水果产地，许多人都知道除菌剂滥用的情况，一名果农向澎湃新闻表示，自家地里种的沃柑集中采摘后他们便不会再吃，“我知道那泡了药的”。另有一名果农称，即便要吃，也得等二十多天之后才吃。

有厂家称标注“间隔期”是应付农业部

据广西柑橘行业协会会长许立明介绍，沃柑每年12月到次年4月底为采摘季，有五个月的销售时间，整个广西沃柑的种植面积达200多万亩，其中南宁武鸣区的种植面积有40多万亩，约占总数的五分之一，亩产两吨到三吨。因武鸣的种植面积最大、产量最高，品质也好，所以也有“中国沃柑看武鸣”的说法。

对于沃柑在采摘后使用百可得、咪鲜胺等除菌剂保鲜的问题，许立明表示，使用保鲜剂是国家明确容许的，在一定用量上对果品和人体没有伤害，果品使用保鲜剂浸泡之后无需间隔安全期等待上市，可直接运往市场，“不仅是柑橘，其它的果子都用保鲜剂，况且柑橘有皮，可以剥皮吃。也没有人超量使用保鲜剂，因为要考虑成本，所以不用担心。”

在广西武鸣，从农药商到洗果厂再到柑橘行业协会，均表示沃柑在浸泡过除菌剂保鲜后，不需要储藏降解，可以直接上市，那么厂家在生产除菌剂时，为什么要标注明确的安全间隔期，要求30到45天后才能上市呢？

前述水果批发商刘罡说，尽管除菌剂的使用是经过国家批准的，但一定是在规定的用法用量下才能保证安全。

虽然擅自增加浓度会提高成本，但如果因为浓度不够导致水果腐坏，果商要承担的损失则更大，加之有农药商为了多卖药诱导果商加大剂量，除菌剂滥用的情况才逐渐出现，“况且，外包装上既然明确规定了安全间隔期，那就一定是有它的道理，不能就这么长期被各方忽视”。

3月12日，澎湃新闻先后致电江苏、陕西等多家抑菌农药生产厂家，就安全间隔期问题进行咨询，但仅一名生产商称要按照外包装要求的用法用量使用，其余除菌剂生产厂家技术人员均回应称，不用储藏，使用除菌剂浸泡柑橘后可直接上市，这些农药已经生产销售十多年，从未出过问题。甚至有厂家oRDqzcr称，“外包装上注明安全间隔期过后方可上市是为了应付农业部。”

随后，澎湃新闻以果商身份向农业农村部农药处就上述问题进行咨询，一名工作人员称，必须严格按照规定的用法用量使用除菌剂，如果果品在浸泡除菌剂后没有按照要求进行处储藏降解，很有可能会在果面留下药物残留，对人体造成伤害，一旦发现有违规使用的情况，可及时向当地农业厅举报。

水果保鲜剂伤害如何呢？

1、大部分新鲜水果都是历经防腐剂解决：一切正常合格的水果保鲜剂对身体应当危害不大，但过多防腐剂则可能伤害身心健康。因而吃苹果前最好是消除防腐剂。

2、水果冷藏关键选用物理学和有机化学二种方法：冷藏方式不一样其着重点也不一样，但全是根据对冷藏质量起主导作用的关键标准开展控制的。最先是抑止其新鲜水果的吸气来控制新鲜水果衰退的速率。次之是根据防腐蚀和除菌控制新鲜水果中微生物菌种的生长发育。第三则是维持相对性的环境湿度，防止內部水份的挥发。

3、应用防腐剂是现阶段较为行驶的作法:要是对防腐剂的浓度值和残余量开展控制、适当的防腐剂不容易对身体导致危害。此外应用防腐剂后成本费会提升，并且防腐剂摆得多并不意味着冷藏实际效果就行。有的新鲜水果应用防腐剂后还会继续改变色调乃至造成臭味、实际效果会得不偿失。

4、水果保鲜剂伤害怎样才会存有呢？一般超标准或不法加上得话对身体伤害非常白熊资讯网大。可能会造成 遗传基因毁坏、肝肾功能毁坏还可造成 中毒的表现等。例如服用了二氧化硫成分超标准的食材可能会出現头昏、恶心想吐、呕吐和腹泻等病症，比较严重也有可能造成急性中毒、乃至致癌物质。现阶段水果冷藏还非常错乱、销售市场参差不齐、顾客還是要保持警惕。

农药残留怎么清洗？

1.碱水浸泡法

有机磷类杀虫剂是常见的蔬果残留农药之一。有机磷杀虫剂在清水中的溶解度较低，但是在碱性环境下，其分解会快点。因此，可以在清水中加入少许碱面（即食用碱，一般500毫升水中加入5~10克），用以浸泡蔬果约10分钟，然后再用清水冲洗3~5遍。要注意的是，碱水浸泡“解毒”的同时，还会使蔬果中的多种维生素遭到破坏，因此这个方法不要随便滥用。

2.生物消解酶去除法

这种方法和碱水浸泡法类似，就是在清水中加入特定的生物消解酶，用于浸泡蔬果。理论上这个方法是不错的，但实际上，一种消解酶不可能对所有农药都合适。因此，除非确切知道残留的是什么农药，才可能针对地用相应的消解酶。否则，不仅没能消解残留的农药，还增添了新的化学物质。

3.开水烫

这是大多数专家都比较推荐的做法。氨基甲酸酯类杀虫剂也是较为常见的残留农药种类之一。这类农药会随着温度的升高而加快分解。因此，对于这类农药残留的蔬果，可以选择用开水快速焯烫，然后迅速捞出，用清水冲洗一遍再直接食用或进行烹调。

总之，现在越来越多的不良商家出现，大家要擦亮眼睛才行。

生活起居中新鲜水果怎样保存和冷藏？

1、oRDqzcr第一类不必放进电冰箱不然会冻伤，如香蕉苹果、青枣、枇杷果、火龙果、芒果、荔技、桂圆、番木瓜、红毛丹等。

2、第二类能够放进电冰箱，但一定要先崔熟。如榴莲果、释迦、黄金百香果、柿子饼等。

3、第三类务必放进电冰箱才可以长期存储。如水蜜桃、桑葚子、李子果、大樱桃、栗子、番石榴、红提、梨、草莓苗、哈密瓜、红心柚等。

4、第四类常温下储存或冷藏室均可。如青柠檬、菠萝蜜、红提、柳橙、橄揽、青枣、苹果、甜瓜、桔子、椰子鞋、红西柚、甘庶等。

5、蔬菜水果、新鲜水果放到包装袋内存储是大家常见的一种科学研究冷藏方式 。其基本原理是减少氧的浓度值、提升二氧化碳的浓度值，使蔬菜水果处在休眠模式、增加储存期。

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