果农称从来不吃“泡药”沃柑 泡药沃柑果农不吃 沃柑泡药水

很多人都喜欢吃沃柑这种水果，汁多味美，还含有丰富的维生素，各大水果店和超市都有贩卖，可是最近有报道说“果农称从来不吃“泡药”沃柑”，这一消息引发了大家广泛关注，为什么果农不吃泡药的沃柑呢？吃了对人体有什么伤害？下面就跟随白熊资讯网小编一起来了解一下果农称从来不吃“泡药”沃柑，泡药沃柑果农不吃，沃柑泡药水。

果农称从来不吃“泡药”沃柑 利欲熏心坑害消费者

澎湃新闻消息，作为一年一熟的晚熟型杂柑，每年12月到次年4月底是沃柑的采摘季。

为防止腐烂，果商会将部分沃柑经过抑菌农药浸泡或喷洒后再推向市场。

近日，有业内人士向澎湃新闻爆料称，在沃柑的主要产区广西南宁武鸣区，部分果商为保证沃柑品相，擅自调高抑菌农药的稀释浓度，而泡药后的安全间隔期更是被各方长期忽视。

澎湃新闻前往南宁市武鸣区的沃柑产地暗访调查发现，沃柑经采摘后被送到洗果厂，需进行清洗、打蜡并浸泡抑菌农药保鲜。

而在浸泡过程中，会混合使用多种抑菌农药，浸泡后的沃柑未经存储安全间隔期，直接被送往市场销售。

在武鸣，当地市面上销售的较为常见的杀菌保鲜农药有抑霉唑、咪鲜胺、“24滴”、百可得等，这些农药均在包装的明显位置标注了“微毒”或“低毒”，规定的用法及用量多为600到2000倍液，部分农药还会注明，处理的果实储藏若干天后才能上市。

武鸣区一家洗果厂经理称，洗果厂用来清洗沃柑的水都是提前稀释过抑菌农药的，若担心浓度不够导致沃柑在运输中腐烂，果商还可自行购买农药继续添加。

澎湃新闻走访发现，洗果厂使用的除菌剂多为抑霉唑、百可得及“24滴”，其中百可得的包装袋中明确注明该产品用于柑橘作物上，处理后距离上市的安全间隔期为30天，抑霉唑的安全间隔期则为45天，但农药商及洗果厂均表示，“可以直接上市”。

对此，3月12日，澎湃新闻记者以果商的身份向农业农村部农药处咨询，该处一名工作人员表示，除菌剂必须严格按照规定的用法及用量使用，未经储藏降解果面可能会有农药残留，对人体造成伤害。

抑菌农药剂量控制不严，加量不加水

时值三月，正是沃柑采摘的旺季，在广西南宁市武鸣区，尽管连日阴雨，但路边白熊资讯网仍随处可见收购沃柑的果商和采摘的果农。

沃柑是近八九年前才开始在我国种植的一种杂柑品种，最早在重庆四川地区小面积种植，由于对环境要求极为严格，沃柑刚刚引进国内时，并不十分畅销。

近几年，武鸣地区引进沃柑种植后，由于得天独厚的气候条件，这里种出的沃柑果肉饱满，汁多且甜，迅速受到市场认可，成为沃柑之乡，更是有着“中国沃柑看武鸣”的美誉。

在从南宁市区通往武鸣区太平镇沿途的公路上，一些货车正停靠在洗果厂门外等待装箱，在装箱之前，这些即将上市的沃柑，大多还要经过洗果和打蜡两道工序。

一名从事水果批发的果商刘罡（化名）告诉澎湃新闻，随着武鸣沃柑在国内柑橘市场迅速走红，近些年每到年初，就会有来自全国各地的果商聚集在武鸣收购沃柑，为避免沃柑在运输途中腐烂，沃柑采摘后浸泡抑菌农药则成为必要工序。

基于以上原因，在南宁市武鸣区销售各类保鲜剂、除菌剂的农业科技公司随处可见，较为常见抑菌农药有咪鲜胺、抑霉唑、百可得及“24滴”等，这些除菌剂外包装上均标注了“微毒”或“低毒”，且均需添加不同倍数的清水进行稀释。

刘罡称，受利益驱使，一些果商并未严格按照规定的用量进行稀释，沃柑浸泡过药水后也没有进行必要的储藏降解，甚至一些农药店为了多卖货，在指导果商用药时，只是一味强调防腐效果，诱导果商违规用药，为沃柑市场带了一些尚不可见的“隐忧”。

澎湃新闻暗访发现，上述几种抑菌农药在许多农药店均有销售，价格从几十元到上百元不等，也是洗果厂的必备品。

一家农药店老板在向记者推销一款50克装粉剂“百可得”除菌剂时表示，这种制剂用药量为1000到2000倍液的农药，在使用时需添加150斤清水进行稀释，并推荐称同时添加另外两种制剂用药量约为100WDivuIjI0倍液的抑菌农药效果更好，当被问及这种“低毒”农药混合使用是否需要额外加水稀释时，老板回答称不用再加水，“又不是让你直接喝”。

随后，在一家洗果厂内，一名经理介绍，洗果厂用来清洗沃柑的水都是提前泡好了除菌剂的，经过清洗、打蜡后便可装箱运输。

这名经理称，如果对洗果厂的除菌剂不放心，担心沃柑运输途中腐烂，果商还可自行购买除菌剂继续添加，在没有烂果的情况下，通常可以保障一到两个月不腐。

安全间隔期遭忽视，果农称从来不吃

3月11日，在南宁市武鸣区太平镇附近的一家洗果厂内，一些工人正在对运来的沃柑进行清洗、打蜡、装箱，在轰鸣的洗果机上，大量沃柑混合着乳白色液体从机器中翻滚而出，顺着传输带被一批批运往洗果机的另一端，这是沃柑进入洗果厂后的第一道工序。

在洗果厂负责人带领下，澎湃新闻看到，在洗果机旁边的纸箱内，存放着大量被使用过的除菌剂包装袋，包括百可得、咪鲜胺等。

该负责人介绍，经过药水清洗后，这些沃柑还要经过打蜡，让果面保持鲜红透亮后才可装箱运走，“全部处理完成后，只需要晾晒一两个小时，等蜡干透不再粘手就可以直接上市。”

实际上，包括上述洗果厂使用的“百可得”在内的部分抑菌农药在外包装上都明确注明，使用后果品需经过约30天安全间隔期方可上市。

当地一名沃柑收购代办称，几乎所有外地果商来武鸣收购沃柑都要泡除菌剂，否则几天沃柑就会烂掉。要打蜡的进洗果厂泡药，不打蜡的就在果园边上泡。

受价格WDivuIjI因素影响，一些果商会在沃柑价格较低时会大量收购，浸泡过入库类抑菌农药后，将沃柑暂时储存，待到沃柑价格上涨时再行出手，这种入库类抑菌农药在使用后，沃柑通常可储存两个月左右不会腐烂。

但在实际操作中，这种被明确要求使用后需储藏的入库类抑菌农药并没有被区分对待，农药商及洗果厂均表示“可以直接上市”。

澎湃新闻暗访发现，位于武鸣区的多家洗果厂中，使用的抑菌农药大多为专门针对柑橘的“百可得”，而这种除菌剂外包装上明确注明了该药品用于柑橘作物上“安全间隔期为30天（处理后距离上市时间）”。

此外，也有一些洗果厂使用“24滴”或抑霉唑，还会同时配合使用了咪鲜胺。但在澎湃新闻走访的多家洗果厂，负责人均表示，不用储藏就可以直接上市，“路上走几天就降解的差不多了，你一天又卖不完”。

一家洗果厂负责人称，“百可得”及抑霉唑等明确要求处理果品后需要储藏才能上市的抑菌农药都是“入库用的”，但被问及是否可以直接上市时则表示“没问题，天天发（货）”。

事实上，柑橘等水果上市前浸泡除菌剂防腐在业内早已不是秘密，许多抑菌类防腐剂也是经过国家农业部门批准的，但在水果产地，许多人都知道除菌剂滥用的情况，一名果农向澎湃新闻表示，自家地里种的沃柑集中采摘后他们便不会再吃，“我知道那泡了药的”。另有一名果农称，即便要吃，也得等二十多天之后才吃。

有厂家称标注“间隔期”是应付农业部

据广西柑橘行业协会会长许立明介绍，沃柑每年12月到次年4月底为采摘季，有五个月的销售时间，整个广西沃柑的种植面积达200多万亩，其中南宁武鸣区的种植面积有40多万亩，约占总数的五分之一，亩产两吨到三吨。因武鸣的种植面积最大、产量最高，品质也好，所以也有“中国沃柑看武鸣”的说法。

对于沃柑在采摘后使用百可得、咪鲜胺等除菌剂保鲜的问题，许立明表示，使用保鲜剂是国家明确容许的，在一定用量上对果品和人体没有伤害，果品使用保鲜剂浸泡之后无需间隔安全期等待上市，可直接运往市场，“不仅是柑橘，其它的果子都用保鲜剂，况且柑橘有皮，可以剥皮吃。也没有人超量使用保鲜剂，因为要考虑成本，所以不用担心。”

在广西武鸣，从农药商到洗果厂再到柑橘行业协会，均表示沃柑在浸泡过除菌剂保鲜后，不需要储藏降解，可以直接上市，那么厂家在生产除菌剂时，为什么要标注明确的安全间隔期，要求30到45天后才能上市呢？

前述水果批发商刘罡说，尽管除菌剂的使用是经过国家批准的，但一定是在规定的用法用量下才能保证安全。

虽然擅自增加浓度会提高成本，但如果因为浓度不够导致水果腐坏，果商要承担的损失则更大，加之有农药商为了多卖药诱导果商加大剂量，除菌剂滥用的情况才逐渐出现，“况且，外包装上既然明确规定了安全间隔期，那就一定是有它的道理，不能就这么长期被各方忽视”。

3月12日，澎湃新闻先后致电江苏、陕西等多家抑菌农药生产厂家，就安全间隔期问题进行咨询，但仅一名生产商称要按照外包装要求的用法用量使用，其余除菌剂生产厂家技术人员均回应称，不用储藏，使用除菌剂浸泡柑橘后可直接上市，这些农药已经生产销售十多年，从未出过问题。甚至有厂家称，“外包装上注明安全间隔期过后方可上市是为了应付农业部。”

随后，澎湃新闻以果商身份向农业农村部农药处就上述问题进行咨询，一名工作人员称，必须严格按照规定的用法用量使用除菌剂，如果果品在浸泡除菌剂后没有按照要求进行处储藏降解，很有可能会在果面留下药物残留，对人体造成伤害，一旦发现有违规使用的情况，可及时向当地农业厅举报。

水果保鲜剂伤害如何呢？

1、大部分新鲜水果都是历经防腐剂解决：一切正常合格的水果保鲜剂对身体应当危害不大，但过多防腐剂则可能伤害身心健康。因而吃苹果前最好是消除防腐剂。

2、水果冷藏关键选用物理学和有机化学二种方法：冷藏方式不一样其着重点也不一样，但全是根据对冷藏质量起主导作用的关键标准开展控制的。最先是抑止其新鲜水果的吸气来控制新鲜水果衰退的速率。次之是根据防腐蚀和除菌控制新鲜水果中微生物菌种的生长发育。第三则是维持相对性的环境湿度，防止內部水份的挥发。

3、应用防腐剂是现阶段较为行驶的作法:要是对防腐剂的浓度值和残余量开展控制、适当的防腐剂不容易对身体导致危害。此外应用防腐剂后成本费会提升，并且防腐剂摆得多并不意味着冷藏实际效果就行。有的新鲜水果应用防腐剂后还会继续改变色调乃至造成臭味、实际效果会得不偿失。

4、水果保鲜剂伤害怎样才会存有呢？一般超标准或不法加上得话对身体伤害非常大。可能会造成 遗传基因毁坏、肝肾功能毁坏还可造成 中毒的表现等。例如服用了二氧化硫成分超标准的食材可能会出現头昏、恶心想吐、呕吐和腹泻等病症，比较严重也有可能造成急性中毒、乃至致癌物质。现阶段水果冷藏还非常错乱、销售市场参差不齐、顾客還是要保持警惕。

农药残留怎么清洗？

1.碱水浸泡法

有机磷类杀虫剂是常见的蔬果残留农药之一。有机磷杀虫剂在清水中的溶解度较低，但是在碱性环境下，其分解会快点。因此，可以在清水中加入少许碱面（即食用碱，一般500毫升水中加入5~10克），用以浸泡蔬果约10分钟，然后再用清水冲洗3~5遍。要注意的是，碱水浸泡“解毒”的同时，还会使蔬果中的多种维生素遭到破坏，因此这个方法不要随便滥用。

2.生物消解酶去除法

这种方法和碱水浸泡法类似，就是在清水中加入特定的生物消解酶，用于浸泡蔬果。理论上这个方法是不错的，但实际上，一种消解酶不可能对所有农药都合适。因此，除非确切知道残留的是什么农药，才可WDivuIjI能针对地用相应的消解酶。否则，不仅没能消解残留的农药，还增添了新的化学物质。

3.开水烫

这是大多数专家都比较推荐的做法。氨基甲酸酯类杀虫剂也是较为常见的残留农药种类之一。这类农药会随着温度的升高而加快分解。因此，对于这类农药残留的蔬果，可以选择用开水快速焯烫，然后迅速捞出，用清水冲洗一遍再直接食用或进行烹调。

总WDivuIjI之，现在越来越多的不良商家出现，大家要擦亮眼睛才行。

生活起居中新鲜水果怎样保存和冷藏？

1、第一类不必放进电冰箱不然会冻伤，如香蕉苹果、青枣、枇杷果、火龙果、芒果、荔技、桂圆、番木瓜、红毛丹等。

2、第二类能够放进电冰箱，但一定要先崔熟。如榴莲果、释迦、黄金百香果、柿子饼等。

3、第三类务必放进电冰箱才可以长期存储。如水蜜桃、桑葚子、李子果、大樱桃、栗子、番石榴、红提、梨、草莓苗、哈密瓜、红心柚等。

4、第四类常温下储存或冷藏室均可。如青柠檬、菠萝蜜、红提、柳橙、橄揽、青枣、苹果、甜瓜、桔子、椰子鞋、红西柚、甘庶等。

5、蔬菜水果、新鲜水果放到包装袋内存储是大家常见的一种科学研究冷藏方式 。其基本原理是减少氧的浓度值、提升二氧化碳的浓度值，使蔬菜水果处在休眠模式、增加储存期。

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