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传统小吃驴打滚主要是用什么做的最新蚂蚁庄园小课堂12月23日答案

日期：2020-12-22 08:04:32 来源：白熊资讯网浏览：426次栏目：热点

驴打滚是老北京的白熊资讯网著名小吃，很多人都喜欢吃驴打滚，那么传统小吃驴打滚主要是用什么做的呢？蚂蚁庄园12月23日答题啦。下面小编带来：最新蚂蚁庄园小课堂12月23日答案。

传统小吃驴打滚主要是用什么做的

正确答案：黄米面、黄豆面

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

驴打滚也叫豆面糕，是非常著名的老北京传统名小吃之一，驴打滚是呈红、白、黄三色分明。在制作的最后是需要裹上黄豆面，因为想在野外撒欢打滚的野驴在打滚的时候扬起的黄土，所以就叫做了驴打滚了。

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驴打滚的做法大全

原料：江米粉、红豆沙、黄豆面

1、把江米粉倒到一个小盆里(量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点lYFpdadAJ)，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄www.czybx.com豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一白熊资讯网点点糊味(注：有糊味不等于炒成黑色!)大概炒五分钟左右，出锅。

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3、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。

4、待面蒸好(要摊在盘子中，且要蒸熟)，拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面(最边上要留一段不要抹)，然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。

5、用刀切成小段(切粘面的时候在刀上沾上清水lYFpdadAJ，就不会粘刀了)，在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。

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文章标题: 传统小吃驴打滚主要是用什么做的最新蚂蚁庄园小课堂12月23日答案

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