干紫菜变成紫色还能吃吗 炖汤后变为绿色是假的吗
蚂蚁庄园3月9日题目：炖汤后却变成了绿色是买到假紫菜了吗？甚至还有着紫菜变绿有毒，紫菜是废塑料做的等等谣言，对此专家有着更加科学的解释，那么变为绿色是假的吗？下面带来全面介绍。
炖汤后却变成了绿色是买到假紫菜了吗？
A.不是，是正常现象
B.肯定是
正确答案：A.不是，是正常现象
解析:紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。
所以在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。sreEUmNdd
在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片白熊资讯网“变成”绿色。它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。那些长期储存的紫菜，也因为藻红素逐渐降www.czybx.com解而变成绿色，也是正常现象，可以放心吃。
延伸阅读：菜是废旧塑料袋做的?
中国食品辟谣联盟专家、食品安全博士 钟凯：
对于视频中的紫菜sreEUmNdd是否由塑料制作，钟凯予以否认：“视频中的产品干时脆，遇水变软，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作。”
钟凯表示，视频中所谓的“问题紫菜”泡开后能拉扯得比较薄，有韧劲，透光度不错，颜色均匀，仅从工艺制作的角度来看，这样的东西能用塑料做，但是需要使用很好的原料，成本会比较高。从成本角度考虑，做成这样的薄膜还不如制成塑料袋，获利更多。
为何热传视频//www.czybx.com中的女士买到拉拽不开的紫菜?
钟凯介绍说，紫菜的生长期为每年的9-10月到次年3-4月，一般半个月左右收割一次，行话说叫一水，往后叫二水、三水、四水等。一水口感较嫩，收割期越往后口感越老。视频中的紫菜之所以难很撕动，除了浸泡水温低或时间短水温等原因外，也有极大可能是偏后收割的产品。
以上就是全部内容。
内容版权声明：除非注明原创否则皆为转载，再次转载请注明出处。
文章标题: 干紫菜变成紫色还能吃吗 炖汤后变为绿色是假的吗
相关文章
-
-
2024-12-25 汽车博主开车看手机被粉丝抓现行
汽车博主陈震一脚踩进了“坑”里，他那违规驾驶的小动作，被网友抓了现行，视频往网上一扔，北京交警立马就盯上了。这不，电话“嗖”地就追过去，陈震倒也机灵，不敢耽搁，麻溜儿地冲向交警支队。一进门，200...
2024-12-25 11:21:17汽车博主开车看手机被粉丝抓现行 -
2024-12-23 业内：李斌对蔚来现状不那么满意
本文来源：时代财经作者：贺晴12月21日晚，在NIODay上，蔚来最贵的车型ET9上市，该车起售价为78.8万元起，电池租赁售价为66万元，将在2025年3月开始交付；同步发售999台首发限量版，...
2024-12-23 10:30:27业内：李斌对蔚来现状不那么满意 -
2024-12-23 梁实：已报名人生第29次高考
梁实这高考“老炮儿”，28次参加高考仍未考进心仪的学校，现在又报名第29次高考，这种执着让人感叹的同时，免不了让人疑惑，梁实这样的举措，看似执着于自己的高考江湖梦，而实质却是在浪费教育资源，这样的...
2024-12-23 21:01:59梁实：已报名人生第29次高考 -
2024-12-20 金价高企震荡 如何优化配置
来源：广州日报理财档案金价虽处高位，但随着全球进入降息通道，配置黄金依然被不少理财分析人士推荐。记者注意到，央行时隔半年再度增持黄金。那么，面对高位的金价，投资者配置黄金有什么技巧呢？投资黄金有哪些...
2024-12-20 09:52:25金价高企震荡 如何优化配置 -
2024-12-19 不断开创乡村全面振兴新局面
新华全媒头条中央农村工作会议17日至18日在北京召开。习近平总书记对做好“三农”工作作出重要指示，充分肯定今年“三农”工作取得的成绩，对做好2025年“三农”工作提出明确要求。2025年是“十四五”规...
2024-12-19 08:32:30不断开创乡村全面振兴新局面 -
2024-12-19 埃及总理讲话时忽然身体摇晃站不稳
拼脑力、还要拼健康。操心多、压力大，休息不够、睡眠不足，再加上年纪渐长，心脑血管、呼吸循环系统……哎（ーー；）[祈祷]（转自网络）网页链接参考消息:埃及总理正讲着话忽然左右摇晃站不稳新...
2024-12-19 22:49:04埃及总理讲话时忽然身体摇晃站不稳 -
-
-
2024-12-19 公厕用“凹凸”分辨男女
转自|九派新闻近日，有网友发帖称，武汉一处公厕的女性标识为“凹”，男性标识为“凸”，令人不适。九派新闻记者查询发现，公共卫生间标志属于公共信息标志，国家有推荐性标准，但并不强制。根据国家标准，公共...
2024-12-19 19:39:44公厕用“凹凸”分辨男女